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素食文化:不再又殺又剮 港澳臺(tái)走向“素”春節(jié)

   2013-10-11 人民日報(bào)599
核心提示:作為年禮的水果講究寓意吉祥,圖個(gè)好彩頭,橘子象征大吉大利。(圖片來源:人民日報(bào)) 林語堂先生曾說,春節(jié)有一種歐洲人所不能
 

作為年禮的水果講究寓意吉祥,圖個(gè)好彩頭,橘子象征大吉大利。(圖片來源:人民日報(bào))

林語堂先生曾說,春節(jié)“有一種歐洲人所不能領(lǐng)會(huì)的撼動(dòng)中國人心的力氣”。春節(jié)里,海峽兩岸和港澳的中國人,傳承的是共同的血脈和文化。不過,這過年的方式也并非一成不變。

春節(jié)里,有時(shí)尚和現(xiàn)代的新故事——年夜飯吃素,還可以網(wǎng)購。不打電話、不見面,拜年的祝福照樣微博著說。守歲不在家,到山里吸氧、海邊看日出。新年聚會(huì),除了團(tuán)圓,還為相親。

龍年春節(jié)到,當(dāng)傳統(tǒng)遭遇現(xiàn)代,當(dāng)現(xiàn)代元素注入到傳統(tǒng)節(jié)日中,這年年過的春節(jié),變得更有味道了。

新主張:不吃魚翅不殺生,來吃素

在物質(zhì)不那么豐富的年代,人們進(jìn)入臘月就開始備年貨,為的是一頓豐盛的年夜飯。如今的年夜飯吃什么?家住臺(tái)灣宜蘭的黃小姐說:來吃素!

在臺(tái)灣,春節(jié)吃素養(yǎng)生漸成時(shí)尚。“今年,不少朋友間互送的年禮,也都是新鮮蔬菜和時(shí)令水果。”黃小姐說,“低碳”這一新興詞匯,已從工廠田間走上了生活餐桌。

在港澳臺(tái)的年輕人中,還流行起網(wǎng)購年夜飯。

12月開始,一些大型購物網(wǎng)站上已有不少叫賣年夜飯的商家。從價(jià)格數(shù)千元的高級套餐到物美價(jià)廉的半成品一應(yīng)俱全,豐儉由人。澳門的蔣先生,新婚不久,小兩口都不善烹飪,去年就是網(wǎng)購的年夜飯。蔣先生說,現(xiàn)在澳門是“一桌難求”,網(wǎng)購年夜飯,省卻了去餐館排隊(duì)的麻煩,在家里吃,還多了幾分溫馨。“今年,網(wǎng)購也有新花樣,年夜飯可以DIY了!”

新近流行的DIY年夜飯只送半成品,自己稍微加工即可。蔣先生說,總覺得小時(shí)候全家為了除夕大餐忙碌的過程,是感受年味的最好時(shí)刻。“這DIY年夜飯對于我們這樣廚藝不精,又想自己動(dòng)手的人來說,最合適不過!”

不吃魚翅!或許是今年香港年夜飯的另一種時(shí)尚。港人素有“無翅不成宴”的說法,年夜飯上的魚翅湯,更是少不了。不過,香港著名連鎖酒店半島酒店集團(tuán)宣布,自2012年1月1日起,旗下所轄酒店停止供應(yīng)魚翅食品,隨后,加入到拒絕魚翅行列的酒店不在少數(shù),并且推出了替代魚翅的年夜飯菜單。“魚翅之都”拒絕魚翅,也得到了香港市民的支持。“不吃魚翅,過一個(gè)綠色的環(huán)保年!”有網(wǎng)友如是說。

 
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