目前，美國(guó)一半的國(guó)土正遭受創(chuàng)記錄的大旱天氣，堪薩斯州是受影響最嚴(yán)重的地區(qū)之一。圖為堪薩斯州一頭正在吃麥糠的牛。
【英國(guó)衛(wèi)報(bào)8月26日?qǐng)?bào)道 】近日，幾位全球杰出的水資源科學(xué)家發(fā)布了一份關(guān)于水資源和食物供應(yīng)的研究報(bào)告，報(bào)告指出，目前人類(lèi)20%的蛋白質(zhì)攝入來(lái)源于肉類(lèi)食品，但是這個(gè)比例將會(huì)在2050年降至5%，以填飽凈增加的20億人的肚子。
斯德哥爾摩國(guó)際水資源研究所的Malik Falkenmark和他的同事發(fā)布了這份報(bào)告。他說(shuō)：“2050年世界的人口將增加到90億，但是那時(shí)候的水資源并不足以生產(chǎn)出足夠的糧食。”
“2050年，耕種用的水資源將會(huì)出現(xiàn)短缺。如果人類(lèi)降低從肉類(lèi)食品中獲得卡路里的比例(降至5%)，而且建立可靠的食品供給系統(tǒng)，那么水資源就剛剛好夠用。”
科學(xué)家們發(fā)出這個(gè)警告的時(shí)候，牛津饑荒救濟(jì)委員會(huì)和聯(lián)合國(guó)正在為未來(lái)五年可能潛在的饑荒做準(zhǔn)備。六月份以來(lái)，由于美國(guó)和俄羅斯遭遇極端干旱天氣，加上亞洲降雨量的減少，國(guó)際市場(chǎng)上主要糧食作物(比如玉米和小麥)的價(jià)格已經(jīng)攀升了50%。薩赫勒地區(qū)(非洲熱帶草原向撒哈拉沙漠過(guò)渡的地帶)有超過(guò)1800萬(wàn)人正面臨嚴(yán)重的糧食短缺。
牛津饑荒救濟(jì)委員會(huì)預(yù)測(cè)，飛漲的糧食價(jià)格將給嚴(yán)重依賴(lài)糧食進(jìn)口的發(fā)展中國(guó)家?guī)?lái)毀滅性的影響，這些國(guó)家包括拉美、北非和中東地區(qū)的國(guó)家。2008年，糧食短缺在28個(gè)國(guó)家引發(fā)內(nèi)亂。
科學(xué)家們聲稱(chēng)，素食是解決糧食問(wèn)題的一個(gè)辦法，如此一來(lái)，人類(lèi)可以獲得更多的水資源去耕種糧食作物。生產(chǎn)富含蛋白質(zhì)的肉類(lèi)糧食比生產(chǎn)素餐食品多消耗4-9倍的水。事實(shí)上，全球三分之一的可耕地面積被用于種植飼養(yǎng)動(dòng)物用的作物。解決糧食短缺還有其它辦法：減少浪費(fèi)、增強(qiáng)糧食充裕的國(guó)家與糧食短缺的國(guó)家之際的貿(mào)易。
“雖然全球的人均糧食產(chǎn)量一直在增加，但仍有9億人口正在遭受饑荒，另有20億人營(yíng)養(yǎng)不良。目前70%的可利用水都使用在農(nóng)業(yè)上，而2050年我們要再養(yǎng)活20億人，水資源和土地資源都將面臨很大的壓力。”
該報(bào)告在瑞典的年度世界水大會(huì)上發(fā)布。出席大會(huì)的有2500名政客、聯(lián)合國(guó)機(jī)構(gòu)、NGO以及120個(gè)國(guó)家的研究人員。
科學(xué)家們指出，糧食生產(chǎn)和其它人類(lèi)活動(dòng)將會(huì)為水資源產(chǎn)開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，這加劇了水資源的問(wèn)題。聯(lián)合國(guó)預(yù)計(jì)，人類(lèi)需要在本世界中葉提高70%的糧食產(chǎn)量，這個(gè)任務(wù)將使水資源短缺問(wèn)題更為嚴(yán)峻。與此同時(shí)，不斷增長(zhǎng)的能源需求在未來(lái)30年中也將多消耗60%的水——以生產(chǎn)更多的電力去填補(bǔ)現(xiàn)今13億人口的電力缺口。
報(bào)告的作者稱(chēng)：“我們需要一份全新的食譜，以填飽未來(lái)的世界人口。”
國(guó)際水資源管理研究所發(fā)布的另一份報(bào)告指出，相比開(kāi)展大規(guī)模的灌溉項(xiàng)目，修建更多的小型水井和創(chuàng)造簡(jiǎn)化技術(shù)可以更好地解決撒哈拉以南非洲和南亞國(guó)家的糧食問(wèn)題。
研究所的Colin Chartres博士說(shuō)：“發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)民越來(lái)越依賴(lài)小型的和本地化的水資源分配模式。簡(jiǎn)化的技術(shù)可以為撒哈拉以南非洲和南亞國(guó)家的農(nóng)民帶來(lái)更可觀的收入。”
原文：Food shortages could force world into vegetarianism, warn scientists