中新網(wǎng)10月29日電 據(jù)香港文匯報(bào)報(bào)道，香港"明星大閘蟹專門店"永富食品所售的大閘蟹，被香港食物安全中心驗(yàn)出含致癌的硝基口夫喃類代謝物，食安中心已要求有關(guān)商戶停售及銷毀有問題食品、追查來源及發(fā)出警告信。其后中心再抽取樣本化驗(yàn)，結(jié)果合格。永富負(fù)責(zé)人表示，問題大閘蟹是商販"寄賣",不清楚來源，強(qiáng)調(diào)約80只問題大閘蟹已悉數(shù)銷毀，并無售出過。
香港食安中心于8月至9月期間，在文錦渡管制站、大閘蟹專賣店、雜貨店、超級市場及街市攤檔等，抽取114個(gè)大閘蟹及12個(gè)黃油蟹樣本進(jìn)行化驗(yàn)，包括檢測獸藥殘余（例如氯霉素、磺胺類、四環(huán)素、硝基口夫喃類及孔雀石綠）、金屬雜質(zhì)（例如水銀、鉛及砷）、人造激素、染色料（例如蘇丹紅）及草酸，以及接受微生物測試，檢驗(yàn)寄生蟲。
在126個(gè)樣本中，只有一個(gè)未能通過測試。該個(gè)購自九龍城侯王道永富食品的大閘蟹，被驗(yàn)出含百萬分之0.0032的硝基口夫喃類代謝物。食安中心發(fā)言人認(rèn)為，由于含量偏低，正常食用情況下不會對健康造成不良影響。
涉事的永富食品是九龍城著名的大閘蟹及貴價(jià)水果專門店，經(jīng)常有明星及名人光顧。該店負(fù)責(zé)人陳錦輝28日回應(yīng)稱，上月10日有新供貨商推銷聲稱來自陽澄湖的大閘蟹，每籮零售價(jià)3000多元港幣，并免費(fèi)"寄賣"2籮共80多只"蟹辦",同日下午港府食環(huán)署人員到店內(nèi)抽取樣本，直至上月15日接獲署方通知始知"出事",遂實(shí)時(shí)銷毀該批"蟹辦".
陳錦輝說，自己曾檢查該批"寄賣"的大閘蟹的部分"蟹辦",蟹爪色澤明亮，驟眼看很像陽澄湖蟹，而入貨后并未曾"發(fā)市",但事后已無法聯(lián)絡(luò)有關(guān)供貨商。其后，他細(xì)心核對對方提供的檢疫證、商貿(mào)證、衛(wèi)生證明書等，均證實(shí)為偽造。
他嘆道，該店售賣大閘蟹逾20年，坦言今次"老貓燒須"對商譽(yù)產(chǎn)生輕微影響，以后對新供貨商會更謹(jǐn)慎。
香港食安中心提醒業(yè)界應(yīng)入口附有衛(wèi)生證明書的大閘蟹及向可靠的供貨商購買，而待售的大閘蟹必須存放于雪柜。市民也要注意均衡飲食，避免進(jìn)食過量大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹膏。
