齊魯網(wǎng)訊 據(jù)山東廣播電視臺電視農(nóng)科頻道《熱線村村通》報(bào)道，每到逢年過節(jié)走親串友的時(shí)候，大家伙可能都免不了買點(diǎn)禮品，比如說這個(gè)雞蛋吧，市場上的盒裝雞蛋可謂五花八門，什么山雞蛋、草雞蛋、笨雞蛋、生態(tài)蛋等等，就讓人犯難了，這么多的品種的雞蛋到底哪種好呢？不同名稱的雞蛋又有什么區(qū)別呢？

    "產(chǎn)地""生產(chǎn)日期"成迷霧

    3月8日，記者以給單位采購盒裝雞蛋為名，分別調(diào)查了濟(jì)南市區(qū)幾家大型超市。在其中一家超市，銷售員推薦了名叫蒙山嬌的盒裝雞蛋，當(dāng)記者問及盒裝雞蛋的產(chǎn)地時(shí)，銷售員聲稱是蒙山的。

    記者隨即購買了一箱該品牌的雞蛋，仔細(xì)辨認(rèn)發(fā)現(xiàn)，無論是公司地址還是產(chǎn)地，均為濟(jì)南，并不是產(chǎn)自蒙山。

    一位也在購物的老人說，之前她從超市買的雞蛋中，還沒出保質(zhì)期，但打出來的雞蛋卻莫名其妙的散黃了，她懷疑超市里賣的雞蛋生產(chǎn)日期存在貓膩。當(dāng)記者問及盒裝雞蛋的產(chǎn)蛋日期時(shí)，大多銷售員含糊其辭，沒有正面回答。

    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)盒裝雞蛋注明的日期存在貓膩，包裝盒打印的生產(chǎn)日期并不是雞蛋的產(chǎn)蛋日期，而是包裝出廠日期，事實(shí)上，雞蛋在溫度2~5℃的情況下，保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下保質(zhì)期為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天。要是再經(jīng)過產(chǎn)蛋、清洗、運(yùn)輸、包裝，大約要經(jīng)過到五天，甚至更長的時(shí)間才能送到超市，所以也就出現(xiàn)像前面那位老人遇到的情況：雞蛋沒過保質(zhì)期就已經(jīng)變質(zhì)的現(xiàn)象。

    包裝盒隨您挑 想裝啥蛋裝啥蛋

    隨后記者又對濟(jì)南市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場上的盒裝雞蛋進(jìn)行調(diào)查后得知，現(xiàn)在市場上，普通紅皮雞蛋價(jià)格為每斤三塊錢左右，小的白色雞蛋為每斤七塊錢，店老板告訴記者，他們這什么盒子都有，盒子您選好了，里面裝什么蛋，就是客戶說了算了。

    現(xiàn)在無論是農(nóng)貿(mào)市場還是大型超市，純正山雞蛋、土雞蛋并不多見，大多是買羊頭掛鉤肉，打著山雞蛋的名義，銷售這種經(jīng)過挑選的個(gè)頭比較小的普通雞蛋。

    嚴(yán)格意義上講，山雞蛋是一個(gè)特有品種，就是山雞下的蛋，和在哪兒放養(yǎng)、吃什么東西沒有必然的聯(lián)系，而草雞蛋則是農(nóng)戶放養(yǎng)的柴雞、笨雞下的，那怎么辨別雞蛋是否是純的草雞蛋呢？

    一位養(yǎng)殖戶介紹說，草雞蛋個(gè)頭比較小，形狀各不相同，蛋殼顏色不均勻，總的來說顏色較淺，打開以后蛋黃顏色較深，蛋白比普通雞蛋更黏稠。

    土雞蛋 不是誰吃都合適

    那我們是否可以依照蛋黃顏色來辨別純土雞蛋呢？山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師杜慧珍介紹說，蛋黃顏色的深淺是由雞日常所吃食物種類決定的。如散養(yǎng)雞吃了一些草，蛋黃顏色就比較鮮黃。夏季雞吃到昆蟲的機(jī)會較多，蛋黃顏色就呈現(xiàn)紅色。因此山雞蛋蛋黃的顏色并不固定。當(dāng)然有些蛋雞養(yǎng)殖戶利用消費(fèi)者的錯(cuò)誤認(rèn)識，在飼料中添加一些色素，如添加辣椒面，半個(gè)月后蛋黃的顏色呈現(xiàn)紅色，然后再貼上土雞蛋標(biāo)簽欺騙消費(fèi)者。土雞蛋的口感要比普通雞蛋好，由于土雞蛋含有更多的膽固醇，但并不是所有人都適宜吃純的土雞蛋，如高血壓、高脂血、動脈硬化癥的病人，還是少吃為妙。