5月7日下午，在文化東路山師附近的一小店前，店主為顧客制作草莓冰粥。 記者張勇 攝

    □實習生 石曉丹 鄭楚翹本報記者 蘇冉

    夏日炎炎，清涼又可口的冰粥得到許多年輕人青睞。近日，記者調查濟南街頭多個冰粥攤點和原料批發(fā)商后發(fā)現(xiàn)，冰粥多用果醬加冰塊做成，其中所用的果醬含有多種添加劑，有的甚至用過期罐頭加工而成，專家建議少食用。

    【市場探訪】

    賣家稱添加劑多，自己從不吃

    "這個天氣吃冰粥最好，又冰涼又好吃。"在山師東路的一家冷飲店內，面對正在挑選的顧客，老板娘熱情推薦。她告訴記者現(xiàn)在生意很好，一天至少能賣 50碗冰粥。記者采訪發(fā)現(xiàn)，濟南冰粥市場火爆，僅在山師東路一條街上就有五六家賣冰粥的冷飲店或攤點。

    在其中一家店，記者點了一份草莓口味的冰粥，只見老板娘將碎冰、草莓果醬、椰果、牛奶、蜂蜜、糖納豆混合后，一碗五顏六色的冰粥就做成了。

    而在洪樓廣場附近的一家冷飲店內，記者看到正在賣的冰粥添加的是新鮮水果，賣7元錢一碗，"這是我們店的特色，果醬的添加劑很多，吃多了不好。"老板介紹。

    在山師東路另一家店，店主告訴記者，"有些冰粥用的不是真果粒，比如芒果口味的，就是用南瓜添加香精制成的。"他直言，雖然自己賣這個，但從來不吃，"都不是好東西".

    【原料批發(fā)商爆料】

    有的果醬用過期罐頭制成

    "冰粥主要是由冰塊、果醬和椰果制成，真的果醬大多是熬成的，很多看上去果粒大的水果醬其實是添了東西。"7日上午，成豐橋一家專賣上海產某品牌食品添加劑的店主告訴記者。記者發(fā)現(xiàn)，該店所售的果醬中都是細小果粒，而山師東路附近商家銷售的冰粥中添加的多為大果粒果醬。

    在另一家銷售食品添加劑的店內，記者看到貨架上擺滿了五顏六色的果醬和椰果。當記者詢問有沒有淺顏色的椰果時，店主說，"很多人都喜歡要顏色鮮艷的，加在冰粥上好看。"

    記者查看原料表發(fā)現(xiàn)，該店銷售的果醬多數(shù)含有乳酸乙酯、麥芽醇、苯甲酸甲酯等七八種添加劑，包括日落黃、靛藍等色素，且商品標簽上多標有QS認證標志，但沒有相應的生產許可證編號。

    "有的果醬是用過期水果罐頭做的。"一家食品添加劑專賣店老板透露，用新鮮水果做果醬成本太高，還有的用罐頭廠不用的"下腳料",經過專業(yè)工藝加工后，口感和新鮮的差不多。

    【專家說法】

    含有多種添加劑，建議少食用

    7日下午，記者致電濟南市食品藥品監(jiān)督管理局。工作人員告訴記者，他們只能按照國家標準對食品進行是否達標的檢驗。而冰粥成分比較復雜，目前還沒有相應的國家標準，他們無法進行成分檢測。

    有業(yè)內人士表示，很多冰粥的原料都添加了色素、甜味素。食用色素有天然色素和人工合成色素，天然色素較安全，人工合成色素添加過量會產生毒性，如果不看配料單，很難知道用的是哪種色素，甜味素超標、色素超標都會給人體造成傷害。

    山東輕工業(yè)學院食品與生物工程學院教授于海峰接受記者采訪時也表示，冰粥所加的果醬中添加了食用膠、食用色素等添加劑，在國家標準允許范圍之內添加是可以的，但由于添加劑都是化學成分，不宜多食。