見習(xí)記者 趙黎昀
本報石家莊訊 2005年至2011年，7年近乎零增長的現(xiàn)實讓我國方便面行業(yè)進(jìn)入“冬季”。9月20日，國內(nèi)首份《中國方便面營養(yǎng)健康趨勢報告》在河北石家莊發(fā)布。該報告指出，健康是中國方便面行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
報告顯示，20世紀(jì)80年代進(jìn)入我國后，方便面行業(yè)發(fā)展由盛及衰。從2005年480億份的銷售規(guī)模到2011年的500億份，該行業(yè)銷售量7年僅增長20億份，在業(yè)內(nèi)人士看來，幾乎為零。相比日韓、歐美等國家的朝陽式發(fā)展，我國方便面行業(yè)仿佛已進(jìn)入暮年。
“中國方便面升級的速度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于消費者需求提高的速度。”白象食品執(zhí)行總裁楊冬云指出，國內(nèi)方便面料包、醬包、菜包的傳統(tǒng)配料組合20年來沒有變化。各企業(yè)只有走出單純的口味之爭，向產(chǎn)品創(chuàng)新升級努力，才能使行業(yè)走出困境。
記者了解到，作為國內(nèi)方便面行業(yè)的“先頭部隊”，豫企南街村、天方、白象等品牌早已家喻戶曉，而年銷量僅為全行業(yè)銷量的三成左右。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會秘書長邵薇表示，河南是糧食大省、面食大省，河南方便面企業(yè)如果能在產(chǎn)品創(chuàng)新上取得成功，使消費者心目中的“垃圾食品”變?yōu)?ldquo;健康食品”，河南就會從糧食大省變?yōu)檎嬲?ldquo;國人廚房”。
