繼食用鹽碘含量今年3月15日起下調(diào)之后，近期網(wǎng)上與"食鹽加碘導(dǎo)致甲狀腺癌高發(fā)"有關(guān)的傳言再度引發(fā)了人們對食鹽是否應(yīng)該加碘的討論，盡管衛(wèi)生部及相關(guān)專家均表示傳言并無科學(xué)依據(jù)，還是有人悄悄將家中的加碘鹽換成了無碘鹽。
那么，市民主動(dòng)棄用加碘鹽是否理性呢？山東省食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整工作專家組成員、省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任杜慧真昨日告訴記者，山東省大部分區(qū)域?qū)儆诘馊狈^(qū)，除非患有甲亢等甲狀腺疾病，正常人還是應(yīng)該食用加碘鹽。
議論紛紛》
網(wǎng)傳"食鹽加碘致癌" 有市民擔(dān)心"被補(bǔ)碘"
今年3月15日起，我國各地開始按照衛(wèi)生部要求執(zhí)行新的《食用鹽碘含量》國家標(biāo)準(zhǔn)，與舊標(biāo)準(zhǔn)相比，食鹽中的碘含量有所下調(diào)，當(dāng)時(shí)就有人傳言，標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)是因?yàn)榇饲昂荛L一段時(shí)間"補(bǔ)碘過量",并以"每年體檢都有許多同事被檢出甲狀腺結(jié)節(jié)"作為依據(jù)。近日，網(wǎng)上又開始流傳"食用加碘鹽導(dǎo)致甲狀腺癌高發(fā)"的說法，認(rèn)為沿海地區(qū)居民經(jīng)常吃富含碘的海產(chǎn)品，根本沒必要食用加碘鹽。
對此說法，衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，甲狀腺癌與食鹽加碘存在某種聯(lián)系的推論依據(jù)不充分，扣除烹調(diào)和人體代謝的損失，我國居民碘攝入量不會(huì)高于世界衛(wèi)生組織的推薦量，相關(guān)專家也紛紛表示，不能說加碘鹽導(dǎo)致甲狀腺疾病高發(fā)，因?yàn)檫@種疾病的發(fā)生與多種因素有關(guān)，如果食用不加碘食鹽，97%以上的居民碘攝入量會(huì)低于推薦攝入量，"碘缺乏比碘過量更加危險(xiǎn)".
官方的辟謠和專家的解釋并沒有打消所有人的疑慮，省城市民崔女士就覺得自己可能"被補(bǔ)碘"了，"我知道補(bǔ)碘很有必要，可是也沒必要天天補(bǔ)吧？是不是可以吃一段時(shí)間的加碘鹽，然后再吃一段時(shí)間的無碘鹽？"
市場調(diào)查》
無碘鹽非常容易買到 消費(fèi)者可以自由選擇
崔女士如果真的想吃無碘鹽，購買的時(shí)候并不會(huì)遇到任何阻礙，記者26日走訪省城各大超市了解到，如今加碘鹽和無碘鹽都是敞開銷售，消費(fèi)者可以自由選擇，并不需要提供任何證明材料，也不會(huì)因?yàn)檫x擇無碘鹽而多花錢，因?yàn)橄嗤N類的加碘鹽和無碘鹽價(jià)格是一樣的。
與此同時(shí)，對無碘鹽青睞有加的也大有人在，在歷山路與文化西路路口附近一家大型超市，記者26日下午就見到了好幾位選擇無碘鹽的市民，杜先生就是其中一位，他在食鹽專柜前對比了好久，最終拿起了一包標(biāo)價(jià)1.6元的"無碘綠色食用鹽".說起選用無碘鹽的原因，杜先生說與傳言有關(guān)，"孩子們說補(bǔ)碘補(bǔ)多了沒好處，老伴兒讓我買一包換著用。"
濟(jì)南市鹽務(wù)局鹽業(yè)經(jīng)營管理處處長陳紅告訴記者，按照食鹽專營的要求，各大超市的食鹽都是統(tǒng)一配送的，超市應(yīng)保證供應(yīng)不同種類的食鹽供市民選擇，因?yàn)槭雏}價(jià)格較低，超市出售不同種類食鹽的利潤差別并不是很大，鹽業(yè)部門會(huì)根據(jù)超市的要求配送不同的食鹽，保證各種食鹽的供應(yīng)量，"按照規(guī)定，購買無碘鹽要出具縣級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)的證明，不過超市并不具備檢查條件，執(zhí)行起來有難度。"
部門回應(yīng)》
滿足市民個(gè)性化需求 如今食鹽種類很豐富
記者走訪過程中發(fā)現(xiàn)，除了普通的加碘鹽和無碘鹽，很多超市中還擺放了"綠色鹽"、"雪花鹽"、"海晶鹽"和"低鈉鹽"等，價(jià)格比普通食鹽要高一些。
濟(jì)南市鹽務(wù)局相關(guān)工作人員介紹說，1.5元一袋的普通碘鹽屬于"基礎(chǔ)鹽",可以滿足市民的基本需求，新品種食鹽則可以滿足市民的個(gè)性化需求，大型超市中食鹽的種類比較豐富，小型商店以普通食鹽為主，市民可以根據(jù)需求自由選擇，"有人不需要補(bǔ)碘，所以需要無碘鹽，有人患有高血壓等疾病，需要控制鈉離子的攝入量，所以需要低鈉鹽。"
記者注意到，綠色鹽分為加碘鹽和無碘鹽兩種，杜先生購買的就是其中的無碘鹽。據(jù)了解，綠色鹽最大的特點(diǎn)是不添加任何抗結(jié)劑，而且獲得了綠色食品標(biāo)識；低鈉鹽是以精制鹽為原料，通過添加一定量的氯化鉀制成的營養(yǎng)食用鹽，氯化鈉含量為65%-80%,食用低鈉鹽，人體吸收的鈉離子減少了，可以起到預(yù)防高血壓和心腦血管疾病的作用；雪花鹽是一種天然低鈉鹽，這種鹽也不含有抗結(jié)劑，具有純凈、低鈉、疏松、速溶等特點(diǎn)，富含人體必需的多種微量元素，因結(jié)晶后形似雪花，所以被稱為雪花鹽。
專家說法》
新標(biāo)準(zhǔn)符合我省實(shí)際 沒必要擔(dān)心補(bǔ)碘過量
"我省的食鹽含碘量新標(biāo)準(zhǔn)，是經(jīng)過大量流行病學(xué)調(diào)查和實(shí)驗(yàn)室分析之后確定的，符合我省的實(shí)際情況，食用加碘鹽根本沒必要擔(dān)心補(bǔ)碘過量的問題。"山東省食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整工作專家組成員、省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任杜慧真表示，沿海地區(qū)居民通過海帶、紫菜等含碘的食物攝入的碘比例很低，調(diào)查顯示我省青島、煙臺、威海、日照等沿海城市均為碘缺乏地區(qū)，居民的碘營養(yǎng)狀況與內(nèi)陸地區(qū)并無明顯差別。
據(jù)調(diào)查，我省有100個(gè)縣（市）區(qū)屬于碘缺乏地區(qū)，還有38個(gè)縣（市）區(qū)屬于水源性高碘區(qū)，需要食用無碘鹽；濟(jì)南除了商河、濟(jì)陽的部分村莊之外，黃河以南的縣（市）區(qū)基本上都屬于碘缺乏區(qū)，如今居民食用海鮮增多，一定程度上增加了碘的攝入量，但并非所有人都能如此，濟(jì)南大部分區(qū)域仍屬碘缺乏區(qū)，需要食用加碘鹽才能保證正常的碘攝入量，杜慧真因此建議，市民應(yīng)該謹(jǐn)慎選擇無碘鹽。
"除非患有甲亢等與碘攝入量有關(guān)的疾病，才可以根據(jù)醫(yī)生要求選擇無碘鹽。"杜慧真表示，謹(jǐn)慎選擇無碘鹽的同時(shí)，市民還應(yīng)注意控制食鹽攝入量，吃鹽過多會(huì)引發(fā)高血壓、冠心病等疾病，喜歡吃咸的山東人更應(yīng)該重視這一點(diǎn)。濟(jì)南市民絕大多數(shù)要補(bǔ)碘 食鹽加碘致甲狀腺癌是謠言濟(jì)南市民絕大多數(shù)要補(bǔ)碘 食鹽加碘致甲狀腺癌是謠言
