本版攝影 本報(bào)記者 鐘凡

　　2010年末，三個(gè)中國(guó)人民大學(xué)的學(xué)生來(lái)到珠海三灶開荒種菜，開辦綠手指份額農(nóng)園，這成為珠海首個(gè)“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”（CSA）模式項(xiàng)目。

　　在農(nóng)場(chǎng)，他們雇傭了幾名農(nóng)民，用最傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式種養(yǎng)殖，堅(jiān)守“不施肥料、不灑農(nóng)藥、不用激素”的底線。

　　如今，70畝菜地上，數(shù)十種應(yīng)季蔬菜應(yīng)有盡有。而農(nóng)場(chǎng)會(huì)員也增加到300多位。

　　今年4月19日，市委書記李嘉親切會(huì)見(jiàn)了他們?nèi)耍⒎Q贊綠手指農(nóng)園是“一粒好種子，必須好好培育”。

　　早上八點(diǎn)，初夏的陽(yáng)光終于撥開晨霧，灑到金灣區(qū)三灶鎮(zhèn)魚林欖坑村后的山頭。烏沙水庫(kù)周圍的七十畝菜地里，香芹、番茄、胡蘿卜、甜麥菜、南瓜……二十多個(gè)品種的應(yīng)季蔬菜，在綠手指份額農(nóng)園里汲取最天然的陽(yáng)光雨露悠然生長(zhǎng)。

　　昨天是給會(huì)員配送蔬菜的日子，鐘小貓?jiān)缭鐏?lái)到農(nóng)園。一輛長(zhǎng)安之星面包車?yán)铮髢膳抛蝗徊鸬?，空間被一袋袋蔬菜擠滿。這個(gè)個(gè)子?jì)尚〉?ldquo;小姑娘”麻利地一踩油門，面包車在崎嶇顛簸的公路上緩緩向山下開去。

　　這一天，鐘小貓開車去市區(qū)配送蔬菜的同時(shí)，農(nóng)場(chǎng)的另兩名主人鄒鄒和魚片也沒(méi)閑著：鄒鄒負(fù)責(zé)農(nóng)場(chǎng)技術(shù)和生產(chǎn)安排，一天到晚和農(nóng)場(chǎng)雇傭的近十名農(nóng)民一起忙活在田間地頭；魚片是鄒鄒的新婚妻子，因?yàn)閯倯焉闲殞毢芏噢r(nóng)活不能再參與，但還是要幫忙料理田野里的蔬菜，或是照看滿山跑的鴨子、牛群。

　　鄒鄒、魚片和鐘小貓的真名分別是鄒子龍、陳羿好、鐘倩琳，三人都是中國(guó)人民大學(xué)的學(xué)生。2010年末，他們來(lái)到珠海三灶開荒種菜，開辦的綠手指份額農(nóng)園成為珠海首個(gè)“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”（CSA）模式項(xiàng)目。

　　“去年8月到這里，我就已經(jīng)是全身心投入了呀！”

　　會(huì)員們?nèi)绻氲骄G手指份額農(nóng)園去看一看，需要頗費(fèi)一番功夫。驅(qū)車到三灶后，經(jīng)機(jī)場(chǎng)西路拐到欖坑村口，村口往里數(shù)十米，從一條滿布溝壑的黃泥路上山，大約需要二十分鐘才能到達(dá)山頭。

　　盡管如今鐘小貓開著長(zhǎng)安車上下山行走如風(fēng)，但自小在成都長(zhǎng)大，如今還是中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)方向研究生的鐘小貓，此前從未想過(guò)自己能征服這樣的山路。

　　戴著圓眼鏡，身穿彩色斑點(diǎn)的白色T恤，腳蹬一雙帆船鞋，如果不是在農(nóng)場(chǎng)遇到，你可能會(huì)認(rèn)為鐘小貓還是一個(gè)高中生。今年6月即將畢業(yè)的她，在大多數(shù)同學(xué)選擇進(jìn)入銀行等金融機(jī)構(gòu)時(shí)，早早決定了堅(jiān)持自己這條頗為“另類”的道路。

　　去年7月，鐘小貓正式來(lái)到珠海加盟綠手指，所學(xué)的第一件事，便是開車下山配送蔬菜，“去年過(guò)來(lái)的時(shí)候我才拿駕照幾天，第一天就開車上路送菜了。”鐘小貓笑著告訴記者。農(nóng)場(chǎng)實(shí)行CSA模式，即以“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、收益共享”為核心理念，生產(chǎn)蔬菜、蛋肉等安全綠色放心的農(nóng)產(chǎn)品，向會(huì)員定期配送和不定期銷售，即宅配。

　　如今，因?yàn)猷u鄒忙于田地里的活兒，魚片身體不方便，每周一和周四兩次配送蔬菜的活兒，就大部分時(shí)間落到了鐘小貓身上。昨天，鐘小貓將一車蔬菜運(yùn)到市區(qū)，逐戶完成50多個(gè)份額會(huì)員和數(shù)十份散單的配送后，回到三灶已是晚上八點(diǎn)。

　　“畢業(yè)前學(xué)校還有不少事情要忙吧？什么時(shí)候全身心投入到農(nóng)場(chǎng)呢？”聽到記者這樣問(wèn)，鐘小貓攤開手笑笑：“去年8月到這里，我就已經(jīng)是全身心投入了呀！”

　　green fingers，在英語(yǔ)里是“善于種植的人”

　　鐘小貓其實(shí)是新加入農(nóng)場(chǎng)的主人。在此之前的2010年冬天，那時(shí)還是大學(xué)生情侶的鄒鄒和魚片，就已經(jīng)來(lái)到三灶開荒種菜，開始珠海首家CSA模式有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的試驗(yàn)。

　　近幾年，CSA模式在中國(guó)發(fā)展迅速，中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院正是這種模式的推動(dòng)者。

　　一次偶然的機(jī)會(huì)，已上大四的鄒鄒和魚片，來(lái)到三灶游玩時(shí)，意外物色到三灶鎮(zhèn)魚林村龍?zhí)了畮?kù)旁一處山頭，就此下定在此開辦CSA農(nóng)場(chǎng)的決心。

　　2010年冬天，鄒鄒和魚片正式開始在三灶開荒種菜。兩人一個(gè)家在韶關(guān)，一個(gè)家在重慶，一個(gè)學(xué)農(nóng)業(yè)推廣，一個(gè)學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)。他們將農(nóng)場(chǎng)取名綠手指：“green fingers”，在英語(yǔ)里是“善于種植的人”、“種植能手”之意。

　　在農(nóng)場(chǎng)，他們雇傭了幾名農(nóng)民，用最傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式種養(yǎng)殖，堅(jiān)守“不施肥料、不灑農(nóng)藥、不用激素”的底線。一次，農(nóng)場(chǎng)培育的大白菜剛剛發(fā)芽，就被“跳蚤蟲”大規(guī)模侵襲。有農(nóng)民提出用農(nóng)藥，有朋友提議用洗衣粉兌水噴灑，但魚片他們?nèi)詧?jiān)持有機(jī)防治方法。但最終效果甚微，農(nóng)場(chǎng)的大白菜“全軍覆沒(méi)”。

　　去年7月，農(nóng)場(chǎng)剛剛走上正軌，發(fā)展到近百名會(huì)員之時(shí)，一場(chǎng)強(qiáng)烈臺(tái)風(fēng)將數(shù)十畝菜地席卷一空。所幸當(dāng)時(shí)那片土地制約到農(nóng)場(chǎng)發(fā)展，“基本上什么都沒(méi)了，我們索性決定另?yè)駡?chǎng)地！”

　　很快，他們便在烏沙水庫(kù)附近找到一片更大的補(bǔ)充耕地。僅半年時(shí)間，如今，新農(nóng)場(chǎng)又是一片生機(jī)勃勃景象。70畝菜地上，數(shù)十種應(yīng)季蔬菜應(yīng)有盡有。而農(nóng)場(chǎng)會(huì)員也增加到300多位，其中份額會(huì)員50多位。

　　“實(shí)現(xiàn)真正的內(nèi)部循環(huán)，還原食物本來(lái)的面貌”

　　蔬菜種植走上正軌的同時(shí)，農(nóng)場(chǎng)這個(gè)大家庭的成員也越來(lái)越多。如今，綠手指農(nóng)園里300多只雞鴨鵝滿山跑，20多頭牛悠閑各處踱步，還有數(shù)十只小豬在欄里嗷嗷待哺。

　　小小的農(nóng)場(chǎng)里，魚片給大多數(shù)動(dòng)物都起了名字。農(nóng)場(chǎng)最早引進(jìn)的一頭種豬，被魚片取名為“嘟巴”。如今，魚片每走到豬欄旁邊，“嘟巴”都主動(dòng)迎上來(lái)，讓主人給它抓癢癢。一條名為“扁豆”的小狗，魚片一說(shuō)“抓只雞來(lái)”，它便歡快地向雞群撲過(guò)去。

　　有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的核心，就是不使用任何化肥、化學(xué)農(nóng)藥、激素。70畝蔬菜要生長(zhǎng)，有機(jī)肥自然不可或缺。“原來(lái)我們都是買半成品的雞糞，現(xiàn)在基本不用了。”魚片頗為得意地告訴記者，隨著這些動(dòng)物大家族的進(jìn)駐，除了豐富農(nóng)場(chǎng)的肉蛋類產(chǎn)品外，最大的作用便是讓農(nóng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了自循環(huán)。

　　“爛菜葉拿來(lái)喂雞鴨和豬，而牛糞豬糞這些又可以用來(lái)堆肥。”魚片說(shuō)，這種生產(chǎn)方式是農(nóng)場(chǎng)一直堅(jiān)守的承諾：保證不使用農(nóng)藥化肥激素等有毒有害物質(zhì)，使用山泉水灌溉，自己堆置牛糞、豬糞、雞糞等肥料進(jìn)行種植。魚片稱之為“踐行生物動(dòng)力，樸門農(nóng)法的耕作方式，實(shí)現(xiàn)真正的內(nèi)部循環(huán)，還原食物本來(lái)的面貌。”

　　在珠海，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)剛剛開始萌芽，這讓鐘小貓和同伴們充滿期待。今年3月，魚片和鄒鄒在農(nóng)場(chǎng)里拍攝完成了他們的外景婚紗攝影照。在五六月份完成學(xué)校的畢業(yè)答辯等程序后，鐘小貓也會(huì)將她的戶口遷到珠海。

　　4月19日，市委書記李嘉親切會(huì)見(jiàn)了他們?nèi)耍⒎Q贊綠手指農(nóng)園是“一粒好種子，必須好好培育”，讓他們深受鼓舞。鐘小貓說(shuō)，下一步，他們將進(jìn)一步把農(nóng)場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，部分生產(chǎn)計(jì)劃提前，讓CSA農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品走進(jìn)更多珠海市民的餐桌。而在未來(lái)，他們還將采取合作社的方式，引入合作農(nóng)戶在農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)豬肉、雞蛋等產(chǎn)品并進(jìn)行監(jiān)督，讓更多村民參與到社區(qū)支持農(nóng)業(yè)中來(lái)。

　　關(guān)注

　　珠海多家CSA農(nóng)場(chǎng)探路 諸多瓶頸需要突破

　　雖然珠海市民大多不懂社區(qū)支持農(nóng)業(yè)CSA，但說(shuō)起“宅配”很多人并不陌生。近年來(lái)，我市已有多個(gè)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)項(xiàng)目開始萌芽探索。近日，記者走訪綠手指份額農(nóng)園和珠海自耕農(nóng)發(fā)現(xiàn)，珠海社區(qū)支持農(nóng)業(yè)探索仍有諸多瓶頸需要突破。

　　有機(jī)食品認(rèn)證，一難！

　　在歐洲和日本等不少國(guó)家地區(qū)，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)已逐漸成為有機(jī)食品消費(fèi)的主要渠道。綠手指份額農(nóng)園和珠海自耕農(nóng)是我市最主要的兩家CSA農(nóng)場(chǎng)，雖然兩家農(nóng)場(chǎng)一直堅(jiān)持有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)方式，但目前均未進(jìn)行相關(guān)認(rèn)證。

　　珠海自耕農(nóng)在金灣區(qū)紅旗鎮(zhèn)八一社區(qū)擁有100畝蔬菜基地，份額會(huì)員超過(guò)100個(gè)。其負(fù)責(zé)人何先生告訴記者，有機(jī)食品認(rèn)證是采取的“一品一季一認(rèn)證”模式。但CSA農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的應(yīng)季蔬菜多達(dá)數(shù)十種，且每一種種植規(guī)模都不大，“一品一季一認(rèn)證”幾乎不可能實(shí)現(xiàn)。

　　綠手指負(fù)責(zé)人魚片也告訴記者，CSA農(nóng)場(chǎng)種植受生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、人工成本高等影響，生產(chǎn)成本一直居高不下，而CSA模式剛開始推廣市場(chǎng)有限，“我們兩年多了都還沒(méi)有真正盈利，再增加投入進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證壓力很大。”

　　價(jià)格高賣相差，二難！

　　CSA農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜盡管比超市銷售的有機(jī)蔬菜便宜不少，但售價(jià)仍然是市場(chǎng)普通蔬菜的兩至三倍。以綠手指為例，其長(zhǎng)期份額訂購(gòu)每斤蔬菜6元左右，消費(fèi)者散單訂購(gòu)價(jià)格則更高。

　　采訪中，何先生坦承，除了價(jià)格較高外，CSA農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的蔬菜雖然更加健康安全，但在賣相上確實(shí)比市場(chǎng)普通蔬菜“遜色”不少。“蔬菜不打農(nóng)藥，蟲子眼肯定少不了；而每周配送兩次，新鮮度也不能和市場(chǎng)買的相比。”何先生甚至坦承，CSA農(nóng)場(chǎng)蔬菜因?yàn)樯L(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，纖維多，“口感也會(huì)一定程度受到影響。”

　　目前，綠手指和自耕農(nóng)的份額會(huì)員，都在數(shù)十戶左右，種植規(guī)模均未破百畝。對(duì)此，何先生和魚片都表示，CSA農(nóng)場(chǎng)和有機(jī)蔬菜，在國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)都屬于新事物，其進(jìn)一步發(fā)展有待于市民觀念的轉(zhuǎn)變。

　　挑戰(zhàn)傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，三難！

　　CSA農(nóng)場(chǎng)的核心理念，便是“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、收益共享”，這就意味著，消費(fèi)者需要提前付費(fèi)預(yù)訂下一季度的蔬菜費(fèi)用。采訪中，一位綠手指的會(huì)員告訴記者，對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)的付費(fèi)取物的消費(fèi)模式來(lái)說(shuō)，很多消費(fèi)者無(wú)法接受這一轉(zhuǎn)變。

　　何先生告訴記者，盡管近年來(lái)農(nóng)場(chǎng)的會(huì)員每年都會(huì)增長(zhǎng)，但與此同時(shí)，也有三分之一的會(huì)員陸續(xù)選擇了退出。如何在消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間建立信任，是CSA農(nóng)場(chǎng)必須要邁過(guò)的一重門檻。

　　名詞解釋

　　CSA，全稱Community Support Agriculture，也就是“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”。該模式上世紀(jì)70年代在歐洲和日本、臺(tái)灣發(fā)展成型，并逐漸成為有機(jī)食品消費(fèi)的主要渠道，是一種以“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、收益共享”的核心理念，搭建消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間的直接溝通橋梁，不通過(guò)超市、批發(fā)商等中間渠道，把社區(qū)居民和有機(jī)農(nóng)場(chǎng)或小農(nóng)直接聯(lián)結(jié)起來(lái)組織自己的市場(chǎng)。

　　CSA的重要原則是農(nóng)民在具有生態(tài)安全的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中生產(chǎn)能帶來(lái)健康的食物，消費(fèi)者也是“股東”，也要承擔(dān)生產(chǎn)耕作的風(fēng)險(xiǎn)，比如可能遇到自然災(zāi)害等等。