從國務院發(fā)展研究中心和國家食品藥品監(jiān)督管理局舉辦的食品安全論壇上獲悉：中國農業(yè)科學院生物技術研究所的科研人員歷經5年多，成功研制蔬菜瓜果農藥殘留降解技術。該技術將可全面分解農藥毒性分子，徹底去除農藥殘留，具有國際領先水平，并有望通過技術推廣在全球范圍解決農藥殘留問題。
據介紹，農藥殘留是當前最突出的食品安全問題，目前全球農作物中的農藥殘留已成為嚴重威脅人類健康的“隱形殺手”，每年均有數十億人不同程度受到農藥的間接毒害。這種名為“比亞蔬菜瓜果農藥降解酶”生物制劑可迅速作用于農藥殘留的有機磷分子，通過生化反應降解分子中的磷酯鍵，使其不溶性的劇毒成分瞬間分解為無毒、可溶于水的小分子，徹底去除農藥殘留。降解后的溶液是無毒的水溶液，對環(huán)境不會有二次污染。
