美國(guó)植物病理學(xué)會(huì)(APS)的植物病理學(xué)家認(rèn)為，對(duì)于防治作物被諸如E.大腸(桿)菌以及沙門氏菌等有害細(xì)菌所感染，在作物生長(zhǎng)期間進(jìn)行監(jiān)控是十分必要的。

　 據(jù)每日科學(xué)消息，在過去十年中，E.大腸(桿)菌以及沙門氏菌爆發(fā)了很多次，并且作物（蔬菜）被感染的頻率也有所增加。美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科研局的微生物學(xué)家Jeri D. Barak說(shuō)：“我們搞植物病理學(xué)研究已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間，不過直到最近才開始研究在植物身上的人類病原體。”

　 Barak說(shuō)：“到目前為止我們發(fā)現(xiàn)，多數(shù)感染都是發(fā)生在植物生長(zhǎng)期，也就是在田里的時(shí)候。因此最有效防止新鮮農(nóng)產(chǎn)品被感染的辦法應(yīng)該是在收獲前進(jìn)行干預(yù)，而不是之后。”

　 她的研究顯示像沙門氏菌這樣的病原體在植物身上是利用特殊的基因繁衍，在植物表面發(fā)生活性交感作用。而且一旦開始作用，就難以從作物上把細(xì)菌分離出來(lái)。

 　Barak以及其他APS成員將于7月30日在名為“交叉領(lǐng)域：植物、人類以及我們食物來(lái)源的緊急危機(jī)”的專題研討會(huì)上發(fā)表她們有關(guān)食品安全的最新研究成果，并對(duì)未來(lái)的研究方向進(jìn)行論述。這些美國(guó)專家們將對(duì)新鮮農(nóng)產(chǎn)品上細(xì)菌的環(huán)境生物學(xué)，以及植物和細(xì)菌與人類感染之間的聯(lián)系，如最近E.大腸(桿)菌在加州的爆發(fā)。

 　這次的研討會(huì)是將在美國(guó)植物病理學(xué)會(huì)（APS）與美國(guó)線蟲學(xué)會(huì)(SON)的聯(lián)席會(huì)議中召開的。聯(lián)席會(huì)議的將于2007年7月28日－8月1日在美國(guó)加州圣地亞哥市舉行。