衛(wèi)生部下發(fā)緊急通知指導(dǎo)各地做好餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治驗(yàn)收工作
根據(jù)國務(wù)院《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》和國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室第六次會(huì)議精神，為指導(dǎo)各地做好餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治總結(jié)驗(yàn)收工作，日前，衛(wèi)生部下發(fā)了《關(guān)于做好餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治驗(yàn)收工作的緊急通知》，對(duì)各地總結(jié)驗(yàn)收工作提出了具體要求。
《通知》要求，一要嚴(yán)格按照國務(wù)院確定的餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作目標(biāo)，以食堂和縣城以上城市的餐飲單位為重點(diǎn)，徹底解決其無證照經(jīng)營的問題，全面落實(shí)其100%建立原料進(jìn)貨索證制度的要求。針對(duì)前一階段發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，集中力量，加大力度，確保上述目標(biāo)按期實(shí)現(xiàn)。二要認(rèn)真做好餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治的自查自驗(yàn)工作。在國務(wù)院組織驗(yàn)收（12月中旬）以前，各地要完成本地區(qū)餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治的自查自驗(yàn)工作。自查自驗(yàn)的主要內(nèi)容是：整治任務(wù)完成情況、專項(xiàng)整治工作開展情況、長效機(jī)制建立和實(shí)施情況、組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任制落實(shí)情況。驗(yàn)收方法可采取聽取匯報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)檢查、查看資料、組織座談、隨機(jī)抽樣等形式，注意充分體現(xiàn)量化指標(biāo)完成情況，量化的項(xiàng)目不增不減。三要做好專項(xiàng)整治信息報(bào)送工作。自總結(jié)階段起，要啟用新的總結(jié)階段的報(bào)表，并按照《通知》附件中的指標(biāo)說明統(tǒng)一驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)送，做到底數(shù)清楚、成果量化、有據(jù)可查。四要根據(jù)國務(wù)院關(guān)于驗(yàn)收工作的要求認(rèn)真細(xì)致地做好專項(xiàng)整治總結(jié)工作。既要充分肯定工作成績，也要認(rèn)真分析研究存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，并注意挖掘典型經(jīng)驗(yàn)，積極探索建立餐飲消費(fèi)安全長效監(jiān)督管理工作機(jī)制。各地餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作的總結(jié)和報(bào)表要在12月20日前報(bào)送到衛(wèi)生部。