衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕65號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心：
根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例的有關(guān)規(guī)定，我部組織制定了《可用于食品的菌種名單》?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
附件：可用于食品的菌種名單
二○一○年四月二十二日
可用于食品的菌種名單
|
|
名稱 |
拉丁學(xué)名 |
|
一 |
雙歧桿菌屬 |
Bifidobacterium |
|
1 |
青春雙歧桿菌 |
Bifidobacterium adolescentis |
|
2 |
動(dòng)物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌） |
Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis） |
|
3 |
兩歧雙歧桿菌 |
Bifidobacterium bifidum |
|
4 |
短雙歧桿菌 |
Bifidobacterium breve |
|
5 |
嬰兒雙歧桿菌 |
Bifidobacterium infantis |
|
6 |
長(zhǎng)雙歧桿菌 |
Bifidobacterium longum |
|
二 |
乳桿菌屬 |
Lactobacillus |
|
1 |
嗜酸乳桿菌 |
Lactobacillus acidophilus |
|
2 |
干酪乳桿菌 |
Lactobacillus casei |
|
3 |
卷曲乳桿菌 |
Lactobacillus crispatus |
|
4 |
德氏乳桿菌保加利亞亞種 （保加利亞乳桿菌） |
Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus） |
|
5 |
德氏乳桿菌乳亞種 |
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis |
|
6 |
發(fā)酵乳桿菌 |
Lactobacillus fermentium |
|
7 |
格氏乳桿菌 |
Lactobacillus gasseri |
|
8 |
瑞士乳桿菌 |
Lactobacillus helveticus |
|
9 |
約氏乳桿菌 |
Lactobacillus johnsonii |
|
10 |
副干酪乳桿菌 |
Lactobacillus paracasei |
|
11 |
植物乳桿菌 |
Lactobacillus plantarum |
|
12 |
羅伊氏乳桿菌 |
Lactobacillus reuteri |
|
13 |
鼠李糖乳桿菌 |
Lactobacillus rhamnosus |
|
14 |
唾液乳桿菌 |
Lactobacillus salivarius |
|
三 |
鏈球菌屬 |
Streptococcus |
|
1 |
嗜熱鏈球菌 |
Streptococcus thermophilus |
|
注：1.傳統(tǒng)上用于食品生產(chǎn)加工的菌種允許繼續(xù)使用。名單以外的、新菌種按照《新資源食品管理辦法》執(zhí)行。 2.可用于嬰幼兒食品的菌種按現(xiàn)行規(guī)定執(zhí)行，名單另行制定。 |
||