上波速生雞的打擊剛過(guò),這波禽流感又強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲,肉雞養(yǎng)殖業(yè)正承受著有史以來(lái)最嚴(yán)重的損失。但實(shí)際上,速生雞是育種的結(jié)果,而禽流感更是讓小雞“躺著中槍”,肉雞養(yǎng)殖業(yè)成了買單的冤大頭。
豬流感改名了,禽流感為什么不改?
16日,在山東家禽科學(xué)養(yǎng)殖與健康消費(fèi)高層論壇上,一條有關(guān)禽流感的發(fā)言在現(xiàn)場(chǎng)引起了強(qiáng)烈的共鳴。
“H7N9流感病毒發(fā)生后,對(duì)我們家禽產(chǎn)業(yè)的影響、危害是相當(dāng)大的。”山東諸城外貿(mào)總公司董事長(zhǎng)王金友在這個(gè)行業(yè)干了34年,從1980年就開始從事養(yǎng)雞業(yè),中間經(jīng)歷過(guò)多次疫情,包括SARS、日本H5N1流感,但在王金友看來(lái),歷次事件對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的影響都沒有這一次嚴(yán)重。
“這一次最大的問(wèn)題是對(duì)流感的命名不科學(xué)。”王金友說(shuō),有專家說(shuō),雞是帶毒不發(fā)病,但到現(xiàn)在為止,全國(guó)的家禽中沒有一個(gè)檢出H7N9病毒。
都說(shuō)這一次禽流感的病毒來(lái)自于家禽,對(duì)此,王金友深感不平,“這樣的話,我們從事家禽產(chǎn)業(yè)的應(yīng)該發(fā)病才對(duì)。可全國(guó)養(yǎng)殖場(chǎng)中沒有一個(gè)工人發(fā)病。全國(guó)都不敢吃雞肉了,我感覺不可理解。”
王金友說(shuō),如今家禽業(yè)一天損失十幾個(gè)億,還失去了消費(fèi)者的信任。應(yīng)該把禽流感的“禽”去掉,當(dāng)初在豬身上發(fā)現(xiàn)H1N1病毒時(shí),把豬流感改成了甲型H1N1流感,保住了生豬行業(yè)。現(xiàn)在也應(yīng)該把禽流感改成甲型H7N9。如果不改名的話,對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的影響沒完沒了。
山東省畜牧協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張洪本也認(rèn)為,“人得病就殺雞是不正確的,人得病應(yīng)該治人。別讓人傳染給了雞。”
肉雞長(zhǎng)得快,不是催生的
“45天長(zhǎng)成的速生雞能不能吃?是不是喂激素長(zhǎng)大的?”前段時(shí)間,一場(chǎng)有關(guān)速生雞的風(fēng)波再次引起各方關(guān)注,許多人面對(duì)雞肉不免產(chǎn)生許多疑慮。
“上次的速成雞問(wèn)題,讓整個(gè)肉雞養(yǎng)殖業(yè)過(guò)了一個(gè)寒冬。”農(nóng)科院副院長(zhǎng)、研究員逯巖說(shuō),速成雞、激素雞、催生雞都是一種誤解,肉雞的快速增長(zhǎng)是育種的結(jié)果。吳長(zhǎng)興院士曾經(jīng)講過(guò),我們?nèi)怆u生產(chǎn)機(jī)能提高,育種的貢獻(xiàn)率在50%-60%,再加上飼養(yǎng)環(huán)境等綜合因素,才能達(dá)到這種效果。
逯巖說(shuō),市民一直質(zhì)疑“是不是有速成雞、催生雞”?其實(shí),這些肉雞不是催生的,也不是速成的,都是正常生產(chǎn)的,育種工作是肉雞產(chǎn)業(yè)的一個(gè)基礎(chǔ)。
此外,生活中還有很多人好奇雞長(zhǎng)這么快,是不是吃藥、吃激素吃的。對(duì)此,農(nóng)科院畜牧研究所研究員張秀美解釋說(shuō),肉雞45天出欄長(zhǎng)到5斤重,肉料比1.8:1,這是育種學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的功勞,是科技進(jìn)步的結(jié)果,和用藥沒有任何關(guān)系,和品種、基因有關(guān)。
張洪本也持同樣的觀點(diǎn),他說(shuō),中國(guó)沒有速生雞,美國(guó)也沒有速生雞,所有國(guó)家都沒有速生雞,這個(gè)雞就是白羽肉雞,而且這是200多年來(lái),很多代科學(xué)家的研究成果。
