為進(jìn)一步加強食品企業(yè)監(jiān)管，嚴(yán)格實施食品安全屬地管理責(zé)任制，將食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查作為食品安全監(jiān)管的重要工作，資陽市食品藥品監(jiān)管局就轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管創(chuàng)新工作舉措，促進(jìn)企業(yè)主體責(zé)任的落實，提升企業(yè)食品安全保障水平。
一是制作一個公示欄。要求在企業(yè)明顯位置懸掛，公示欄內(nèi)公示食藥監(jiān)管職責(zé)、企業(yè)落實主體責(zé)任的相關(guān)制度、企業(yè)質(zhì)量安全公開承諾書，將企業(yè)責(zé)任、承諾置于社會監(jiān)督之下。
二是發(fā)放一個告知書。告知書上載明食品生產(chǎn)企業(yè)違法生產(chǎn)應(yīng)受到的行政處罰，讓企業(yè)生產(chǎn)者明確“雷池”不能逾越不敢逾越。
三是明確企業(yè)的四項職責(zé)。針對企業(yè)生產(chǎn)責(zé)任的關(guān)鍵部位，督促企業(yè)建立企業(yè)法人質(zhì)量安全崗位職責(zé)、企業(yè)安全管理員質(zhì)量安全崗位職責(zé)、企業(yè)食品檢驗人員質(zhì)量安全崗位職責(zé)以及企業(yè)配料人員質(zhì)量安全崗位職責(zé)，讓生產(chǎn)各環(huán)節(jié)有章可循、有規(guī)可依，實現(xiàn)責(zé)任無盲區(qū)全覆蓋。
四是建立七項管理制度。落實企業(yè)主體責(zé)任，督促企業(yè)建立進(jìn)貨查驗制度、生產(chǎn)過程控制制度、出廠檢驗記錄制度、不合格品或退回食品管理制度、生產(chǎn)銷售臺帳管理制度、不安全食品召回制度、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)制度，提升規(guī)范管理水平。
五是建立八個臺賬。要求企業(yè)建立八個方面的臺賬，包括原（輔）料及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨臺賬、場所清潔消毒及設(shè)施設(shè)備清洗記錄、原輔料及添加劑配料記錄表、成品檢驗報告單、不合格品或退回食品處置記錄、食品生產(chǎn)記錄臺賬、產(chǎn)品銷售記錄臺賬、食品添加劑出入庫臺賬，以此加強食品生產(chǎn)痕跡管理、實現(xiàn)食品安全可追溯目標(biāo)。
目前，該項監(jiān)管舉措已在全市食品生產(chǎn)企業(yè)中推廣，并得到廣大企業(yè)的普遍接納。推行面達(dá)70%左右，預(yù)計到年底可望全面落實到位。
