一是突出重點品種。以糧食制品、肉及肉制品、食用油、豆制品、乳制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、酒、飲料、兒童食品以及藥品、保健食品、醫(yī)療器械等為重點品種。
二是突出重點部位，以承辦節(jié)日聚餐活動（年夜飯）較多的餐飲服務(wù)單位、旅游景點、大型超市、商業(yè)區(qū)、車站、農(nóng)村集體聚餐、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部小餐飲店、農(nóng)村集貿(mào)市場及藥械批發(fā)零售企業(yè)等為重點監(jiān)管區(qū)域。
三是突出重點環(huán)節(jié)，主要對企業(yè)的生產(chǎn)條件和衛(wèi)生環(huán)境、原材料進貨記錄、生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制記錄、產(chǎn)品出廠檢驗情況以及食品添加物質(zhì)的使用情況進行檢查。藥械檢查主要以涉藥涉械單位采購渠道的合法性、儲存養(yǎng)護的規(guī)范性、庫存藥械質(zhì)量的合法性、票據(jù)等軟件資料留存建檔的規(guī)范性為重點環(huán)節(jié)。認真查找薄弱環(huán)節(jié)，排除食品藥品安全隱患，確保全州人民群眾食品藥品安全。
