如今，打開朋友圈，各種“私房美食”的吆喝叫賣聲此起彼伏。然而，這些網(wǎng)售食品卻游離在工商、食藥監(jiān)部門的監(jiān)管外。近日，國(guó)家食藥監(jiān)總局在《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》中，對(duì)包括微信朋友圈、餓了么、淘寶網(wǎng)在內(nèi)的網(wǎng)售食品做出規(guī)定，擬要求經(jīng)營(yíng)者須具備餐飲資質(zhì)，平臺(tái)方需嚴(yán)格審核真實(shí)信息，違者將處以罰款并負(fù)連帶責(zé)任。
現(xiàn)狀
“私房美食”多為三無(wú)產(chǎn)品
“秘制醉螃蟹，家庭式廚房制作，保證原材料鮮活、干凈、配料精細(xì)……”每天，家住西山區(qū)某小區(qū)的周女士（化名）都會(huì)在朋友圈里曬美食照片，她的“秘制醉螃蟹”售價(jià)100元每份（1公斤），每天限銷10份，總會(huì)被預(yù)訂一空，“目前的顧客主要是朋友或朋友的朋友，彼此之間有足夠的信任。”
周女士本身就是“吃貨”一枚，對(duì)美食要求非常高。好多朋友吃過她做的菜，都念念不忘，強(qiáng)烈建議她開店。去年年初，周女士開始在朋友圈里出售自制的醉螃蟹。“倒沒想過要賺多少錢，主要是朋友們都喜歡吃，我也喜歡做，就決定試試水。”周女士說。
周女士認(rèn)為自己做的螃蟹更精致，“我從不用死蟹。去買蟹時(shí)，都會(huì)挑每只2.5兩以上的活蟹；制作前，會(huì)用流水仔細(xì)清洗，保證干凈衛(wèi)生；每次炒過蟹的油都會(huì)倒掉，絕不反復(fù)使用！”周女士說，“雖沒店面租金等成本，但我的用料更講究，每份蟹最多只掙20多元。”
由于在家庭廚房中制作，周女士并沒辦經(jīng)營(yíng)許可證和衛(wèi)生許可證，“我也嘗試辦過，可光是沒店面這一點(diǎn)，就沒法通過。加之辦證對(duì)排水、排污等條件要求非常高，家庭式廚房根本達(dá)不到要求，只能作罷！”
記者聯(lián)系多家朋友圈“私房美食”微商發(fā)現(xiàn)，這些店鋪幾乎都沒線下實(shí)體店，一般在自家廚房或租借民居處進(jìn)行家庭作坊式加工，沒有辦理經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、健康證等。但他們振振有詞：“我們制作的東西都是賣給熟人，純手工制作，無(wú)論從衛(wèi)生還是品質(zhì)方面，都不比外面實(shí)體店差。”
市民
憑信任購(gòu)買不知產(chǎn)自何處
記者隨機(jī)采訪了數(shù)十位市民，近3成受訪者表示，曾購(gòu)買過朋友圈中的“私房美食”，“前不久看見朋友圈有熟人在賣酸筍和辣醬，看著圖片還挺衛(wèi)生，就買來試試，拿到貨后，發(fā)現(xiàn)瓶子上什么標(biāo)簽都沒有，礙于情面，也沒給朋友差評(píng)！”市民季女士說，在朋友圈里賣東西，可以算是“熟人經(jīng)濟(jì)”，大家購(gòu)買時(shí)也是沖著對(duì)熟人的信任。
記者查看這些“私房美食”信息時(shí)發(fā)現(xiàn)，種種商品都被貼上“純手工，無(wú)添加”的宣傳標(biāo)簽，也有部分商品屬于批發(fā)之后銷售，如某地生產(chǎn)的酸筍、辣椒醬、老家親戚自己家養(yǎng)的鴨子下蛋腌成的咸鴨蛋……配上原產(chǎn)地加工的圖片，以“干凈”、“放心”取得消費(fèi)者信任。因價(jià)格便宜或朋友間口口相傳等原因，受到不少人追捧！但不少“私房美食”的包裝簡(jiǎn)陋，甚至沒有產(chǎn)地、生產(chǎn)日期，確實(shí)存在一定安全隱患。
官方
網(wǎng)售食品監(jiān)管應(yīng)多念“緊箍咒”
業(yè)內(nèi)人士稱，網(wǎng)售食品由于銷售模式、經(jīng)營(yíng)主體分散，存在一定監(jiān)管困難。此前有媒體采訪騰訊微信公關(guān)部人士獲悉，目前對(duì)朋友圈的定制食品暫無(wú)具體監(jiān)管措施，微信僅針對(duì)認(rèn)證類餐飲類公眾賬號(hào)推動(dòng)準(zhǔn)入機(jī)制，審核營(yíng)業(yè)執(zhí)照、相關(guān)權(quán)利資質(zhì)，但對(duì)個(gè)人賬號(hào)經(jīng)營(yíng)以及通過第三方工具開店，還沒監(jiān)管細(xì)則。
省食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，針對(duì)微信等網(wǎng)售食品，舊的食品安全法中缺乏相關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致監(jiān)管處理存在一定困難，有經(jīng)營(yíng)者留下的是虛假信息，查找起來也有困難，“我們接到過消費(fèi)者關(guān)于網(wǎng)售食品存在虛假宣傳，買到過期食品等投訴，但尚未接到微信‘家庭自制食品’方面的投訴。”一旦接到投訴，食品生產(chǎn)地所在食藥監(jiān)部門將進(jìn)行查處。“
據(jù)介紹，網(wǎng)絡(luò)食品流通原先歸工商部門管，現(xiàn)在這塊職責(zé)劃到食藥監(jiān)局后，相關(guān)工作還很難接軌。10月1日，新食品安全法即將出臺(tái)，按新要求，食品要通過網(wǎng)上銷售，須先在當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門辦理相關(guān)許可證，進(jìn)入電商平臺(tái)銷售時(shí)，須通過電商審查，方可銷售。”目前國(guó)家食藥監(jiān)總局正在制定相關(guān)管理辦法，下一步具體辦法出來了，有了監(jiān)管措施，我們監(jiān)管也會(huì)更方便。“該負(fù)責(zé)人說。本報(bào)記者 期俊軍
