加拿大食品檢驗署是加拿大聯邦政府最大的監(jiān)管機構，負責實施聯邦政府規(guī)定的所有食品檢驗、植物保護和動物衛(wèi)生計劃。現有員工人數超過5500，其中包括檢驗員、食品安全專家、獸醫(yī)、農藝師、生物學甲、化學家、系統(tǒng)專家、科研人員、實驗室技術人員、通信聯絡專家、金融財政人員和助理人員。該署被公認為世界一流的機構，擁有世界上最好的食品檢驗系統(tǒng)?？蔀榭蛻籼峁┦称泛蛣又参锝y(tǒng)一檢驗服務。
職責：
食品安全：加強食品安全系統(tǒng)，促進公平的標簽制度。
動物衛(wèi)生：促進動物衛(wèi)生，防止動物疾病傳染給人類。
植物保護：保護植物資源，保護植物和森林免遭那些屬于監(jiān)管之列的病蟲害的侵襲。
檢驗范圍：
食品安全：魚類、乳制品、蛋類、肉類衛(wèi)生、蜂蜜、新鮮水果和蔬菜、加工產品、零售產品、消費者食品
動物衛(wèi)生：獸醫(yī)生物制品、動物的妥善運輸、飼料
植物保護：植物保護、種子、肥料
給加拿大人帶來的益處：
在食品安全方面，該署一直致力于促進食品安全和公平的標簽制度，讓加拿大人享用安全食品，采取迅速有效的措施處理食品安全方面的緊急情況，使加拿大人更好的了解食品安全方面的風險，為加拿大人提供準確的食品標簽。
在動物衛(wèi)生方面，促進動物衛(wèi)生保護，防止動物疾病傳染給人類，努力減少和杜絕動物疾病傳入本國并在境內蔓延，以保護加拿大動物健康；改進運輸方式，為動物提供妥善保護；保護加拿大人免受動物疾病侵襲（如結核?。?。
在植物保護方面，保護植物資源，防止那些屬于監(jiān)管之列的病蟲害傳入并在國內蔓延；努力減少和杜絕病蟲害傳入本國并在境內蔓延，以保護加拿大植物資源；生物技術產品符合加拿大環(huán)保標準。
在食品監(jiān)管流程中的職能：
投入階段：計劃項目包括飼料、種子、肥料。業(yè)務活動包括：注冊、標簽和食品成分核查、取樣、調查和實驗室分析。
生產階段：計劃項目包括動物衛(wèi)生和植物保護。業(yè)務活動包括：監(jiān)察、調查、應急措施（檢疫、消除、分區(qū)管理）和產品注冊。
加工階段：計劃項目包括動物加工食品、植物加工食品、食品安全和消費者保護、魚類、海產食品和生產。業(yè)務活動包括：檢驗設施和程序、審查和認可食品加工業(yè)HACCP計劃、核查HACCP計劃執(zhí)行情況，對違規(guī)現象進行處理、取樣和標簽核查
分銷和運輸階段：計劃項目包括動物食品、植物食品、食品安全、動物衛(wèi)生和植物保護。業(yè)務活動包括：冷藏實施、運輸——拖車、貨船、集裝箱（檢查/監(jiān)察運輸工具的結構、衛(wèi)生狀況、溫度和濕度）、糧庫和飼料廠
消費者/零售/食品服務階段：計劃項目包括：食品安全和消費者保護。業(yè)務活動包括：與其她公共衛(wèi)生機構進行合作、對投訴/問題進行調查、產品回收/向公眾通報險情、零售產品檢驗——成分、標簽、重量和容量、消費者食品服務教育。