臺(tái)大爺家里的月餅
月餅外包裝也很好
齊魯網(wǎng)濟(jì)南9月26日訊 據(jù)山東廣播電視臺(tái)齊魯頻道《小溪辦事》報(bào)道，濰坊諸城的臺(tái)大爺家里有個(gè)“寶貝”，這寶貝是什么？四年時(shí)間過去了，他家的月餅還沒壞。
臺(tái)大爺從客廳的一個(gè)角落里拿出了一個(gè)紙盒，紙盒里面是一個(gè)鐵盒，鐵盒里面是7種獨(dú)立包裝，不同口味的月餅。大爺翻過鐵盒指了指生產(chǎn)日期，產(chǎn)于4年前2011年9月1日，而再看保質(zhì)期，明確寫著“避光常溫保存，未啟封”的狀態(tài)下是保質(zhì)期45天。
拿出一個(gè)五仁月餅用手指按動(dòng)，月餅竟然還保存了一定的新鮮度。月餅從表面看包裝完好，里面也沒有長(zhǎng)毛，從外面聞也沒有什么氣味，那么經(jīng)過四年，這些月餅到底壞了沒有，記者打開了一個(gè)，餡料不僅沒有長(zhǎng)毛，還泛有油光，也沒有刺鼻腐爛的味道。
拿著臺(tái)大爺?shù)倪@盒月餅，記者找到了諸城市檢驗(yàn)檢測(cè)中心。工作人員說，過了保質(zhì)期肯定就不能食用了，更不用說過期四年，可究竟這些月餅里究竟含有什么物質(zhì)，讓它保鮮四年呢？諸城市檢驗(yàn)檢測(cè)中心工作人員表示：“脫氫乙酸鈉標(biāo)注是小于0.05%，但按照國(guó)標(biāo)2760添加的話，應(yīng)該壞了。”這盒月餅至于是不是按照規(guī)定添加的，必須要經(jīng)過檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果需要等待48小時(shí)。
在濰坊的一家大型超市，記者看到禮盒裝月餅保存時(shí)間一般在45天、60天、90天，與以前保質(zhì)期半年至一年相比，保質(zhì)期大大縮短。而散裝單獨(dú)包裝的月餅保質(zhì)期主要是60天、90天，在面包區(qū)，散裝月餅的時(shí)間只有7天、15天。
之所以月餅的保質(zhì)期長(zhǎng)短不一，可能跟各品牌月餅配料中的食品添加劑、防腐劑有關(guān)。自從國(guó)家規(guī)定食品行業(yè)必須在配料表中標(biāo)注食品添加劑以來，外包裝上也出現(xiàn)了很多我們看不懂的化學(xué)名稱，使用添加劑少或者沒有添加劑的散裝月餅的保存時(shí)間就短。
