7月初，淮南市部署開展了為期3個(gè)月的食品安全大檢查，對(duì)所有涉及食品行業(yè)開展一次拉網(wǎng)式、地毯式大檢查專項(xiàng)行動(dòng)。

 

    此次大檢查以繁華商業(yè)街區(qū)、醫(yī)院、各類學(xué)校和車站鐵路等交通樞紐周邊、旅游景點(diǎn)景區(qū)等人群聚集地區(qū)的餐飲為重點(diǎn)區(qū)域；以冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品、熟肉制品、自制火鍋底料、自制調(diào)味料等為重點(diǎn)整治品種；以食品采購(gòu)索證索票、易腐食品貯存、食品加工制作，特別是冷葷涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)整治環(huán)節(jié)。按照分段監(jiān)管的原則，實(shí)行痕跡管理，做到有工作方案、有組織領(lǐng)導(dǎo)、有工作記載、有長(zhǎng)效機(jī)制。對(duì)違反《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作餐飲食品的，市食藥監(jiān)局責(zé)令餐飲服務(wù)單位限期整改，問(wèn)題嚴(yán)重的，依法責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)；對(duì)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)、消費(fèi)者投訴舉報(bào)和媒體輿情反映的餐飲食品安全案件線索，均一一核查到位，做到督查督辦；對(duì)涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)，形成了嚴(yán)厲打擊餐飲食品安全違法犯罪行為高壓態(tài)勢(shì)。

 

    大檢查中，全市共出動(dòng)執(zhí)法人3296余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)218戶、食品流通企業(yè)2868戶、餐飲企業(yè)1660戶，查辦食品案件30件，罰沒(méi)款72063元。