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貴州省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2015年10月份流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢情況

   2015-11-16 貴州省食品藥品監(jiān)督管理局3060
核心提示:  2015年10月,貴州省食品藥品監(jiān)督管理局采取隨機(jī)抽查的方式,在全省范圍共內(nèi)抽檢692批次,其中:抽檢食品566批次,不合格5批
  2015年10月,貴州省食品藥品監(jiān)督管理局采取隨機(jī)抽查的方式,在全省范圍共內(nèi)抽檢692批次,其中:抽檢食品566批次,不合格5批次,合格率99.1%;抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品126批次,合格率為100%。
 
  在大宗日常消費(fèi)品中,乳制品抽檢90批次,合格率為100%;肉制品抽檢95批次,合格率100%。針對(duì)肉、菜、果蔬等大宗農(nóng)產(chǎn)品中,畜禽肉抽檢38批次,合格率為100%;蔬菜抽檢43批次,水果抽檢45批次,且合格率均為100%。(各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果詳見(jiàn)附件)
 
  社會(huì)關(guān)注度較高的調(diào)味品,十月份抽檢191批次,不合格4批次,占樣品總數(shù)2.09%;檢出品質(zhì)問(wèn)題的(非直接的食品安全風(fēng)險(xiǎn))樣品4批次,合格率為97.9%。焙烤食品抽檢95批次,檢出品質(zhì)問(wèn)題的樣品1批次,占樣品總數(shù)的1.1%。
 
  抽檢發(fā)現(xiàn)的5批次食品的問(wèn)題都是品質(zhì)指標(biāo)。其中調(diào)味品中出現(xiàn)的不合格的品質(zhì)指標(biāo)是氨基酸態(tài)氮;糕點(diǎn)中出現(xiàn)的不合格的品質(zhì)指標(biāo)是酸價(jià)。
 
  經(jīng)專家分析:氨基酸態(tài)氮主要是醬油的品質(zhì)指標(biāo),是區(qū)分醬油等級(jí)的重要指標(biāo)。氨基酸態(tài)氮是醬油中的重要組成成分,是醬油的鮮味的主要來(lái)源,由制造醬油原料中的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的,是區(qū)分釀造醬油和勾兌醬油,展示醬油質(zhì)量的重要指標(biāo)。酸價(jià)作為油脂變質(zhì)程度的指標(biāo),一般情況下,酸價(jià)略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價(jià)過(guò)高,則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適,腹瀉并損害肝臟。
 
  針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門及時(shí)采取四項(xiàng)措施予以處置。一是督促食品及食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品和涉嫌問(wèn)題產(chǎn)品。二是督促企業(yè)及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)因素并采取措施,防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。三是針對(duì)重點(diǎn)食品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)問(wèn)題,部署各地有針對(duì)性地開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng),注重查處大案要案。四是第一時(shí)間對(duì)社會(huì)公布抽檢信息,在省局門戶網(wǎng)站每周公布產(chǎn)品合格和不合格產(chǎn)品信息,并同時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)解讀和消費(fèi)提示。
 
  下一步,將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督抽檢工作力度,著力提高科學(xué)性和靶向性;將不斷夯實(shí)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ),加強(qiáng)日常監(jiān)管與監(jiān)督抽檢有機(jī)銜接,規(guī)范治理食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為;將進(jìn)一步加大監(jiān)督抽檢信息公布力度,規(guī)范化公布,并深化監(jiān)督抽檢結(jié)果運(yùn)用。
 
  2015年十月食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表 

序號(hào)

食品種類

抽檢項(xiàng)目/項(xiàng)

抽檢數(shù)量/批次

樣品合格數(shù)量/批次

不合格樣品數(shù)量/批次

樣品合格率

1

糧食及糧食制品

0

0

0

0

/

2

食用油、油脂及其制品

0

0

0

0

/

3

肉及肉制品

4

95

95

0

100

4

蛋及蛋制品

0

0

0

0

/

5

蔬菜及其制品

0

0

0

0

0

6

水果及其制品

0

0

0

0

0

7

水產(chǎn)及水產(chǎn)制品

0

0

0

0

/

8

飲料

0

0

0

0

/

9

調(diào)味品

5

191

187

4

97.9

10

食糖

0

0

0

0

/

11

酒類

0

0

0

0

/

12

糕點(diǎn)

13

95

94

1

98.9

13

茶葉及其相關(guān)制品、咖啡

0

0

0

0

/

14

薯類及膨化食品

8

95

95

0

100

15

糖果及可可制品

0

0

0

0

/

16

炒貨食品及堅(jiān)果制品

0

0

0

0

/

17

豆類及其制品

0

0

0

0

/

18

蜂產(chǎn)品

0

0

0

0

/

19

冷凍飲品

0

0

0

0

/

20

罐頭

0

0

0

0

/

21

乳制品

5

90

90

0

100

22

特殊膳食食品

0

0

0

0

/

23

食品添加劑

0

0

0

0

/

24

餐飲食品

0

0

0

0

/

25

保健食品

0

0

0

0

/

26

其他4(請(qǐng)?jiān)趥渥?biāo)注類別)

0

0

0

0

/

  2015年十月食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

序號(hào)

食品種類

食品細(xì)類

抽檢項(xiàng)目/項(xiàng)

抽檢數(shù)量/批次

不合格樣品數(shù)量/批次

樣品合格率

1

生鮮肉

畜禽肉

12

38

0

100

畜禽內(nèi)臟

0

0

0

/

2

鮮蛋

鮮雞蛋

0

0

0

/

鮮鴨蛋

0

0

0

/

 

 

其他鮮蛋類

0

0

0

/

3

蔬菜

豆芽菜

0

0

0

/

鮮食用菌

0

0

0

/

其他蔬菜

12

43

0

100

4

新鮮水果

柑橘類

0

0

0

/

仁果類

0

0

0

/

核果類

0

0

0

/

漿果和其他小型水果

5

45

0

100

瓜果類

0

0

0

/

熱帶及亞熱帶水果

0

0

0

/

5

水產(chǎn)品

淡水魚(yú)蝦

0

0

0

/

海水魚(yú)蝦

0

0

0

/

新鮮貝類、螺類

0

0

0

/

牡蠣、毛蚶等生食貝類水產(chǎn)品

0

0

0

/

其他軟體動(dòng)物

0

0

0

/

預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)品(半成品)

0

0

0

/

水發(fā)產(chǎn)品

0

0

0

/

6

其他5

(請(qǐng)標(biāo)注類別)

0

0

0

/

 
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