荊楚網(wǎng)消息（記者 瞿祥濤）近日，有網(wǎng)友在荊楚網(wǎng)東湖社區(qū)報料稱，湖北鹽業(yè)公司專營的云鶴牌食用鹽中，添加的一種名為“檸檬酸鐵銨”的食品添加劑，是由并無生產許可證的企業(yè)——鄭州瑞普生物工程有限公司所供應，屬于地下產品，無法保證安全。
11月19日，荊楚網(wǎng)記者就此采訪湖北鹽業(yè)公司。該公司出示了一份書面回應，其中指出：根據(jù)相關規(guī)定，在食鹽中添加“檸檬酸鐵銨”是合法的，而且更安全；目前并沒有“檸檬酸鐵銨”的國家標準，因而鄭州瑞普生物工程有限公司也無法辦理生產許可證，但現(xiàn)階段生產和使用符合國家相關規(guī)定；鄭州瑞普生物工程有限公司所供應的產品經(jīng)檢測為合格品。
記者注意到湖北鹽業(yè)公司提供的書面回應，是一份蓋有湖北省食品藥品監(jiān)督管理局公章的《關于湖北鹽業(yè)涉嫌濫用添加劑“檸檬酸鐵銨”投訴的回復》的函件。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產監(jiān)管處一位陶姓負責人介紹，此前也有人向食藥監(jiān)部門投訴上述問題，經(jīng)了解調查后，食藥監(jiān)部門印發(fā)了此回復。
據(jù)了解，目前我國制鹽生產企業(yè)所用的抗結劑“檸檬酸鐵銨”主要由鄭州瑞普生物工程有限公司供應，使用這種抗結劑生產的食鹽在部分省市的市場占有率已達到90％以上。
書面回復具體內容如下：
1.在食鹽中添加檸檬酸鐵銨作為抗結劑，是近年來我國鹽業(yè)行業(yè)借鑒日本、韓國等發(fā)達國家的經(jīng)驗而引進的一項新的生產技術，以檸檬酸鐵銨代替原來的亞鐵氰化鉀，從維護食品安全的角度考慮，將更為安全、更放心，這種新型的抗結劑主要用于鹽業(yè)行業(yè)研發(fā)的系列綠色食品食用鹽上，目前使用這種抗結劑生產的食鹽在部分省市的市場占有率已達到90％以上。
2.食品添加劑檸檬酸鐵銨已在原衛(wèi)生部2010年第23號公告中明確了可在鹽及代鹽制品中使用，功能為抗結，此公告現(xiàn)已列入了《食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中的正式內容。因此，鹽業(yè)行業(yè)使用該添加劑是合法的。
3.根據(jù)2009年6月1日實施的《食品安全法》規(guī)定，食品添加劑的生產必須執(zhí)行生產許可制度，而食品添加劑生產企業(yè)在實際辦證過程中，國家質檢總局規(guī)定：沒有制定國家標準的食品添加劑暫不辦理生產許可證。事實上列入GB2760標準中的食品添加劑品種有2400多種，目前制定有國家標準的品種不到500種。針對《食品安全法》實施后，沒有制定國家標準的食品添加劑的生產問題，衛(wèi)生部和質檢總局聯(lián)合發(fā)布了《關于做好食品添加劑生產許可和監(jiān)管銜接工作的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2011〕64號），該文件明確了在《食品安全法》正式實施以前已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證的食品添加劑生產企業(yè)，在食品添加劑產品標準制定公布以前，可以繼續(xù)生產已列入《食品添加劑使用標準》（GB2760）的品種。據(jù)此，雖然目前檸檬酸鐵銨的國家標準尚未發(fā)布（經(jīng)了解，預計今年年底將會發(fā)布），但現(xiàn)階段生產和使用是符合國家相關規(guī)定的。
4.目前我國制鹽生產企業(yè)所用的抗結劑檸檬酸鐵銨主要由鄭州瑞普生物工程有限公司供應，湖北鹽業(yè)也是使用這家企業(yè)生產的產品，該產品的企業(yè)標準編號為：Q/ZRS0031S—2009，在河南省衛(wèi)生廳的備案號為：410344S—2009。該產品的質量經(jīng)河南省有關監(jiān)督部門檢測為合格品。
