今天（22日）上午11時(shí)，簋街胡大飯館總店正常營業(yè)，店內(nèi)已有食客在吃飯。許前程攝

 

    監(jiān)管部門將加強(qiáng)對火鍋店、麻辣燙、炸雞店、拉面館的監(jiān)督檢查

 

    北京簋街胡大飯館等北京5家餐飲單位食品中檢出罌粟殼！記者昨晚（21日）從北京市食藥監(jiān)局獲悉，這5家餐飲單位被檢出罌粟殼成分的食材均以調(diào)味料為主，如香料粉、牛蛙料、烤魚粉、老湯調(diào)料、腌制料等。

 

    市食藥監(jiān)局新聞發(fā)言人唐云華今天上午接受北京晚報(bào)記者采訪時(shí)表示，目前這5起案件都在深入調(diào)查取證中，將盡快查清違法事實(shí)，同時(shí)對食品原材料進(jìn)貨渠道追根溯源，并將根據(jù)調(diào)查情況，對5家企業(yè)依法進(jìn)行行政處罰，情節(jié)嚴(yán)重的將會吊銷許可證，并將相關(guān)案件移送公安機(jī)關(guān)。唐云華同時(shí)表示，此類案件的線索大部分來自市民舉報(bào)，北京食藥監(jiān)部門鼓勵消費(fèi)者積極舉報(bào)餐飲經(jīng)營者的違法行為，一旦發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位涉嫌在食品中添加罌粟殼、罌粟粉等非食品原料的，可向12331熱線投訴舉報(bào)。唐云華表示，目前市食藥監(jiān)局仍在進(jìn)行餐飲執(zhí)法檢查，重點(diǎn)針對本市餐飲聚集街區(qū)、回頭率高的餐館以及社區(qū)周邊就餐顧客多的中小餐館，不僅抽取成品，還包括原料、調(diào)料以及半成品，重點(diǎn)監(jiān)控原料進(jìn)貨、儲存、加工等可能存在違法添加的風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)。抽查中發(fā)現(xiàn)的問題餐飲企業(yè)將點(diǎn)名曝光。

 

    據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局官網(wǎng)通報(bào)，在近期組織的開展打擊食品違法添加執(zhí)法行動中，發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為。目前移送公安機(jī)關(guān)并已提起公訴的有5家，移送公安機(jī)關(guān)立案偵查的共20家，正在立案調(diào)查的有10家。其中，北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)滇南福喜小吃店、西城區(qū)謝世榮炸雞店、北京胡大餐飲有限公司、北京珍寶餐飲管理有限公司、東城區(qū)寶和居飯館這5家北京餐企正在接受立案調(diào)查。

 

    國家食藥監(jiān)總局表示，在食品中添加罌粟殼或罌粟粉，違反食品安全法相關(guān)規(guī)定，涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。在這些餐飲服務(wù)單位中，已有25家被移送公安機(jī)關(guān)進(jìn)行刑事犯罪偵查。值得注意的是，此次“中招”的北京胡大餐飲有限公司、北京珍寶餐飲管理有限公司以及寶和居飯館的門店都集中在簋街。其中胡大飯館名氣最大，僅在簋街就有4家門店。胡大的招牌菜是麻辣小龍蝦、烤魚、香辣蟹等，在用餐高峰時(shí)段經(jīng)常出現(xiàn)一桌難求的情況。據(jù)了解，胡大飯館此次是在烤魚粉里檢測出“罌粟堿、那可丁”。D044

 

    現(xiàn)場探訪

 

    “問題餐廳”多數(shù)還在營業(yè)

 

    昨天，食藥監(jiān)總局通報(bào)了35家涉嫌在食品中違法添加罌粟殼成分的餐飲服務(wù)單位，其中有多家北京餐飲單位在簋街。本報(bào)記者于昨晚和今天上午兩次來到“簋街”探訪問題餐廳。

 

    胡大：供貨商設(shè)備有殘留

 

    昨晚，位于東直門內(nèi)大街233號的胡大飯館（總店）及旁邊的3家分店均在正常營業(yè)。門口還有不少人在排隊(duì)。北京胡大餐飲有限公司負(fù)責(zé)后廚的郭經(jīng)理稱，去年8月，食藥監(jiān)總局對總店內(nèi)5種配料進(jìn)行抽樣檢測，檢測結(jié)果顯示烤魚粉含有罌粟堿成分。“只是‘微微含量’，不可能是公司主動添加，我們立刻將那種烤魚粉停用了。”郭經(jīng)理說。

 

    郭經(jīng)理自稱，他們的調(diào)料購自錦繡大地市場，購貨的票據(jù)已經(jīng)提交給相關(guān)部門。“由于罌粟堿含量很低，懷疑可能是供貨商做調(diào)料時(shí)，攪拌機(jī)中殘留的成分。”胡大餐館已在簋街經(jīng)營16年。郭經(jīng)理說他們目前等待食藥監(jiān)局最終的處理結(jié)果。

 

    寶和居：建議嚴(yán)查調(diào)料市場

 

    昨晚，位于東直門內(nèi)大街10號樓的寶和居飯館正常營業(yè)，不過顧客很少。飯館負(fù)責(zé)人吳先生坐在店內(nèi)，他說食藥監(jiān)總局的通知一發(fā)布，他就來到店里，因?yàn)橹烙浾邥祥T采訪。據(jù)通報(bào)，該店內(nèi)牛蛙料中含有罌粟堿成分。對此，吳先生稱，“醬料是以前的廚師留下的，食藥監(jiān)到店檢查前，這種料就已經(jīng)停止使用，只是存在店內(nèi)。”

 

    吳先生說，寶和居創(chuàng)立于1991年，是自家的買賣。去年7月，店內(nèi)將后廚整體承包給河北一位大廚和另外幾位廚師，配菜、用料等均交由對方負(fù)責(zé)。“他們的醬料購自城北回龍觀，不過當(dāng)時(shí)購貨票據(jù)我沒保存下來。”吳先生說。去年9月初，店面裝修，吳先生新請了大廚。“我也想聯(lián)系以前大廚自證清白，但現(xiàn)在還沒聯(lián)系上。”吳先生還建議，相關(guān)部門應(yīng)該查源頭，多查查調(diào)料市場。

 

    珍寶餐飲：正配合調(diào)查

 

    位于東直門內(nèi)大街288號的北京珍寶餐飲管理有限公司也被立案調(diào)查。其“香料粉”中，檢測出“罌粟堿、那可丁”。昨天記者趕到上述地點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)是一家名為“淘蝦記”的店鋪。店老板稱，“‘珍寶餐飲’和‘淘蝦記’兩個稱呼，相當(dāng)于一個人的大名和小名，目前正在積極配合食藥監(jiān)部門調(diào)查。”

 

    謝世榮炸雞店：已被查封

 

    21日晚上，記者來到了西便門東里謝世榮炸雞店，這家看上去十多平方米的小店，炸鍋等廚具家當(dāng)都擺著，就像下了班，看不出有什么異常。但玻璃櫥窗上掛著一張寫有“休息”的小紙條，旁邊的鋁合金門上，則貼著“北京市西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局封條”，落款日期是2015年12月22日。旁邊飯館工作人員證實(shí)，這家炸雞店停業(yè)已有20天左右。記者 許前程 張碩