2016年2月24日，天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會在其官網(wǎng)發(fā)布通告稱，天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會對天津市部分餐飲企業(yè)含鋁食品添加劑食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，其中不合格樣品28個，合格樣品471個。
本次抽檢的餐飲食品是鋁專項(xiàng)抽檢，主要包括餐飲單位自制的小麥粉制品（饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等）、焙烤食品（餅干、面包、蛋糕等）、油炸小麥粉制品（油條、油餅、炸糕、麻花等）。判定依據(jù)GB 2762-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，檢驗(yàn)依據(jù)GB/T 5009.182-2003《面制食品中鋁的測定》。
從本次公布的《含鋁食品添加劑食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息》中發(fā)現(xiàn)，天津市中山美食林快餐有限責(zé)任公司西康路店、天津市和平區(qū)劉延軍包子店、天津天麟娛樂有限公司東方之珠粵味海鮮城、河北工業(yè)大學(xué)東院食堂、河北工業(yè)大學(xué)院部食堂、佳隆包子鋪、天津機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院第三食堂、天津市食為天糧油便民連鎖有限責(zé)任公司大沽路快餐店、天津市春香麥速食有限公司、天津西北漢子餐飲有限公司、天津建筑設(shè)計(jì)院、天津市河北區(qū)天嬌千禧大酒店等單位榜上有名。
天津市市場監(jiān)管委要求相關(guān)區(qū)縣局對不合格樣品的餐飲企業(yè)進(jìn)一步調(diào)查處理，查明原因，制定整改措施。
含鋁食品添加劑食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 備注 |
| GT1512030009 | 1 | / | / | 天津市中山美食林快餐有限責(zé)任公司西康路店 | 天津市和平區(qū)西康路與岳陽道交口康岳大廈A座1-17主區(qū)一層底商101、二層204-207 | 花卷 | / | / | 2015-12-04 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏116.5mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030010 | 2 | / | / | 天津市中山美食林快餐有限責(zé)任公司西康路店 | 天津市和平區(qū)西康路與岳陽道交口康岳大廈A座1-17主區(qū)一層底商101、二層204-207 | 香菇肉包 | / | / | 2015-12-04 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏76.4mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030011 | 3 | / | / | 天津市中山美食林快餐有限責(zé)任公司西康路店 | 天津市和平區(qū)西康路與岳陽道交口康岳大廈A座1-17主區(qū)一層底商101、二層204-207 | 韭菜素包 | / | / | 2015-12-04 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏58.7mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030012 | 4 | / | / | 天津市中山美食林快餐有限責(zé)任公司西康路店 | 天津市和平區(qū)西康路與岳陽道交口康岳大廈A座1-17主區(qū)一層底商101、二層204-207 | 綠豆菜素包 | / | / | 2015-12-04 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏71.8mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030013 | 5 | / | / | 天津市中山美食林快餐有限責(zé)任公司西康路店 | 天津市和平區(qū)西康路與岳陽道交口康岳大廈A座1-17主區(qū)一層底商101、二層204-207 | 什錦包 | / | / | 2015-12-04 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏138.4mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030018 | 6 | / | / | 天津市和平區(qū)劉延軍包子店 | 天津市和平區(qū)氣象臺路24號平6 | 三鮮肉包 | / | / | 2015-12-04 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏77.4mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030019 | 7 | / | / | 天津市和平區(qū)劉延軍包子店 | 天津市和平區(qū)氣象臺路24號平6 | 香菇肉包 | / | / | 2015-12-04 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏67.1mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030020 | 8 | / | / | 天津市和平區(qū)劉延軍包子店 | 天津市和平區(qū)氣象臺路24號平6 | 韭菜肉包 | / | / | 2015-12-04 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏76.3mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030022 | 9 | / | / | 天津市和平區(qū)劉延軍包子店 | 天津市和平區(qū)氣象臺路24號平6 | 韭菜素包 | / | / | 2015-12-04 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏72.3mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030023 | 10 | / | / | 天津市和平區(qū)劉延軍包子店 | 天津市和平區(qū)氣象臺路24號平6 | 西葫素包 | / | / | 2015-12-04 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏89.2mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030093 | 11 | / | / | 天津天麟娛樂有限公司東方之珠粵味海鮮城 | 天津市和平區(qū)貴州路2號 | 奶香蘑菇包 | / | / | 2015-12-04 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏96.4mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030094 | 12 | / | / | 天津天麟娛樂有限公司東方之珠粵味海鮮城 | 天津市和平區(qū)貴州路2號 | 玫瑰豆沙包 | / | / | 2015-12-04 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏60.0mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030203 | 13 | / | / | 河北工業(yè)大學(xué)東院食堂 | 天津市紅橋區(qū)丁字沽光榮道8號 | 花卷 | / | / | 2015-12-03 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏79.9mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030205 | 14 | / | / | 河北工業(yè)大學(xué)東院食堂 | 天津市紅橋區(qū)丁字沽光榮道8號 | 小肉包子(豬肉大蔥) | / | / | 2015-12-03 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏54.7mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030206 | 15 | / | / | 河北工業(yè)大學(xué)東院食堂 | 天津市紅橋區(qū)丁字沽光榮道8號 | 豆包 | / | / | 2015-12-03 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏67.2mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030213 | 16 | / | / | 河北工業(yè)大學(xué)院部食堂 | 天津市紅橋區(qū)丁字沽一號路8號 | 花卷 | / | / | 2015-12-03 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏76.6mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030214 | 17 | / | / | 河北工業(yè)大學(xué)院部食堂 | 天津市紅橋區(qū)丁字沽一號路8號 | 饅頭 | / | / | 2015-12-03 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏61.7mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030218 | 18 | / | / | 河北工業(yè)大學(xué)院部食堂 | 天津市紅橋區(qū)丁字沽一號路8號 | 豬肉西葫包子 | / | / | 2015-12-03 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏62.2mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030219 | 19 | / | / | 河北工業(yè)大學(xué)院部食堂 | 天津市紅橋區(qū)丁字沽一號路8號 | 豬肉白菜包子 | / | / | 2015-12-03 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏75.5mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030220 | 20 | / | / | 河北工業(yè)大學(xué)院部食堂 | 天津市紅橋區(qū)丁字沽一號路8號 | 糖三角 | / | / | 2015-12-03 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏82.6mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030300 | 21 | / | / | 佳隆包子鋪 | 天津市紅橋區(qū)咸陽北路興城樓4門 | 豬肉包子 | / | / | 2015-12-03 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏67.8mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030601 | 22 | / | / | 天津機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院第三食堂 | 天津市紅橋區(qū)光榮道竹山路7號 | 包子 | / | / | 2015-12-03 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏40.8mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030603 | 23 | / | / | 天津機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院第三食堂 | 天津市紅橋區(qū)光榮道竹山路7號 | 油餅 | / | / | 2015-12-03 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏64.0mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030306 | 24 | / | / | 天津市食為天糧油便民連鎖有限責(zé)任公司大沽路快餐店 | 天津市河西區(qū)大沽路367號 | 油條 | / | / | 2015-12-21 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏124.9mg/kg ▏≤100 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030387 | 25 | / | / | 天津市春香麥速食有限公司 | 天津市河西區(qū)環(huán)湖中路19號 | 發(fā)糕 | / | / | 2015-12-18 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏62.8mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030392 | 26 | / | / | 天津西北漢子餐飲有限公司 | 天津市河西區(qū)體院北津淄東里(原美膳酒樓內(nèi)) | 杭州小籠包 | / | / | 2015-12-18 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏91.9mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030604 | 27 | / | / | 天津建筑設(shè)計(jì)院 | 天津市河西區(qū)氣象臺路95號 | 饅頭 | / | / | 2015-12-18 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏93.1mg/kg ▏不得添加 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 | |
| GT1512030405 | 28 | / | / | 天津市河北區(qū)天嬌千禧大酒店 | 天津市河北區(qū)王串場一號路16號 | 雞蛋果子 | / | / | 2015-12-24 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) ▏197.6mg/kg ▏≤100 ▏ | 餐飲食品 | 天津/國抽/鋁專項(xiàng)抽檢 |
