經(jīng)常在外面吃飯的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，不少餐館、飯店和食堂，用的是一種看起來(lái)像瓷器的餐具，一些嬰幼兒餐具也是用這種叫密胺塑料的材質(zhì)做的。昨天，江蘇省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布抽檢報(bào)告顯示，有近3成的仿瓷餐具被檢出耐污染性不達(dá)標(biāo)，而且，顏色鮮艷的仿瓷餐具還被檢出含有重金屬鉛。
通訊員 許綱 現(xiàn)代快報(bào)記者 趙書(shū)伶
抽檢結(jié)果
仿瓷餐具，價(jià)格高合格率反而低
仿瓷餐具又稱密胺塑料餐具，是由三聚氰胺和甲醛在一定條件下進(jìn)行縮聚反應(yīng)，然后加入紙漿、顏料等制成。因?yàn)檩p便、美觀、耐用，被廣泛用于快餐店、食堂以及兒童嬰幼兒用品中。
近期，江蘇省質(zhì)監(jiān)局從大型連鎖超市、批發(fā)市場(chǎng)及電商平臺(tái)一共抽查了100批次樣品，結(jié)果顯示，合格75批次，合格率75%.存在的主要問(wèn)題是部分產(chǎn)品的耐污染性指標(biāo)不合格。
抽檢顯示，5元以下的密胺餐具合格率最高，達(dá)到79%,而20元以上的合格率最低，僅為68%.這是為什么呢？江蘇省質(zhì)檢院高級(jí)工程師劉揚(yáng)眉解釋，這主要是由于價(jià)格高的密胺餐具產(chǎn)品體積均較大，使用的原材料較多，成本也高，在利潤(rùn)空間極其有限的情況下，廠家沒(méi)有有效提高產(chǎn)品質(zhì)量。
昨天在抽檢現(xiàn)場(chǎng)，工作人員還進(jìn)行了密胺餐具的耐污染性實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相比較合格密胺餐具而言，不合格餐具的污染更嚴(yán)重。劉揚(yáng)眉說(shuō)，密胺餐具的耐污染性項(xiàng)目不合格，會(huì)導(dǎo)致日常生活中的醬油、醋等容易滲入，容易藏污納垢、滋生細(xì)菌。
風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
使用仿瓷餐具，要注意避免污染
顏色鮮艷
重金屬遷移量更高
一些針對(duì)兒童或嬰幼兒的密胺餐具，不僅被設(shè)計(jì)成各種造型，還會(huì)在里層涂上如米老鼠、喜羊羊等可愛(ài)的卡通圖案，圖案各異、色彩鮮艷。不過(guò)，省質(zhì)監(jiān)局風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)，用4%乙酸對(duì)19批次內(nèi)部有鮮艷圖案和19批次內(nèi)部沒(méi)有圖案的樣品分別浸泡2小時(shí)和4小時(shí)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有鮮艷圖案的19批次樣品中，有14批次檢測(cè)出含有重金屬鉛，遷移量區(qū)間相對(duì)于無(wú)鮮艷圖案的樣品，明顯高出很多。而且，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，鉛的遷移量越大。重金屬鉛一旦進(jìn)入人體，不易被人體排出，會(huì)有累積作用，當(dāng)鉛含量達(dá)到一定濃度時(shí)，會(huì)影響兒童智力正常發(fā)育。
對(duì)策 盡量選內(nèi)部無(wú)圖案產(chǎn)品
消費(fèi)者在購(gòu)買密胺餐具時(shí)，盡量選用白色且內(nèi)部無(wú)圖案的產(chǎn)品；不要使用密胺餐具長(zhǎng)期放置醋、檸檬汁等酸性食品。
用鋼絲球洗刷
易導(dǎo)致甲醛遷移
不少人洗碗會(huì)用鋼絲球，但如果長(zhǎng)期使用鋼絲球清洗密胺餐具，則會(huì)破壞餐具外表面的光澤度，餐具逐漸磨損，留下許多劃痕，由于密胺餐具材質(zhì)關(guān)系，使用過(guò)程中會(huì)遷移出甲醛及三聚氰胺。省質(zhì)監(jiān)局監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，清洗方法不同，密胺餐具在反復(fù)使用后的危險(xiǎn)系數(shù)相差很大。如果用常規(guī)方法清洗十次，所有樣品遷移出的甲醛及三聚氰胺的量均在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限定范圍內(nèi)。但是，如果是用鋼絲球反復(fù)擦洗十次，甲醛遷移量會(huì)升高一倍左右。
對(duì)策 用刷碗布、洗碗機(jī)清洗
使用密胺餐具時(shí)，盡可能不要用鋼絲球洗刷。如果碰到油漬、咖啡漬等特別難洗的污垢，可以先用洗潔精水浸泡一下，再拿刷碗布洗刷，或者直接用洗碗機(jī)清洗。
長(zhǎng)時(shí)間高溫
有害物越來(lái)越多
密胺餐具的正常使用溫度范圍為0℃到120℃，超過(guò)使用溫度加熱密胺餐具，如在200℃的熱油下放置10分鐘，產(chǎn)品會(huì)開(kāi)始鼓泡，部分密胺樹(shù)脂會(huì)分解，產(chǎn)生較多的甲醛及三聚氰胺。不過(guò)，在實(shí)際使用情況下，密胺餐具盛放的食物溫度沒(méi)那么高，除非吃火鍋用密胺筷子等少數(shù)情況。因此，檢測(cè)人員選取了部分樣品在100℃下加熱4個(gè)小時(shí)，發(fā)現(xiàn)有多個(gè)樣品甲醛遷移量大于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限定值，三聚氰胺的遷移量則隨著加熱時(shí)間的延長(zhǎng)逐漸升高。
對(duì)策 別盛放高溫食物
消費(fèi)者應(yīng)避免使用密胺餐具盛放過(guò)高溫度的食物，不要放置在熱鐵板或湯鍋中保溫。在高溫下使用，要注意控制時(shí)間。使用密胺餐具的商家，建議每半年內(nèi)更換一次密胺餐具。
如何選購(gòu)
倒入沸水，冒氣泡的是假冒產(chǎn)品
選購(gòu)密胺餐具時(shí)，除了到正規(guī)的商超、查看產(chǎn)品或包裝上是否有QS標(biāo)志和生產(chǎn)許可證以外，還要多觀看器具表面。有顏色的餐具，一定要先用一張白色餐巾紙來(lái)回擦拭，看看是否有褪色等現(xiàn)象。如果不放心，還可以將沸水倒入產(chǎn)品中，若有大量氣泡產(chǎn)生，則為假冒偽劣產(chǎn)品。此外， 密胺餐具產(chǎn)品在標(biāo)簽及產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)上一般明示不允許進(jìn)入微波爐加熱。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，在微波爐中使用，更容易使產(chǎn)品中的甲醛遷移出來(lái)，消費(fèi)者一定要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)使用。
