四川在線（四川在線消息記者 楊丹）29日，記者從成都市藥監(jiān)局獲悉：成都市食品藥品監(jiān)督管理局近日制定了《2016年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作計(jì)劃及實(shí)施方案》。
記者從成都市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，成都市2016年的食品安全抽檢，將以問題為導(dǎo)向，立足于發(fā)現(xiàn)問題、查處問題、解決問題，積極主動(dòng)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)；更加科學(xué)界定加工食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品以及食品添加劑劃的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，依據(jù)簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣原則，優(yōu)化匹配抽檢監(jiān)測(cè)批次；采用風(fēng)險(xiǎn)矩陣分析，科學(xué)篩選檢測(cè)項(xiàng)目；按照統(tǒng)一制定計(jì)劃、統(tǒng)一組織實(shí)施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)匯總分析、統(tǒng)一結(jié)果利用原則，統(tǒng)籌部署全市抽檢監(jiān)測(cè)工作；主要以轄區(qū)人口數(shù)為基礎(chǔ)實(shí)施分配，保證公共產(chǎn)品的均等化和可及性。同時(shí)，建立全系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，規(guī)范工作流程，強(qiáng)化依法核查處置，通過常態(tài)化的抽檢結(jié)果公布機(jī)制，構(gòu)建社會(huì)共治格局。對(duì)于監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品和問題食品，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門將依法予以查處。
據(jù)悉，成都市全年計(jì)劃在食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展食品、食用農(nóng)產(chǎn)品以及食品添加劑等食品安全抽檢監(jiān)測(cè)共計(jì)2.8萬余批次，加上國(guó)家總局和四川省局安排的抽檢任務(wù)，總抽檢批次超過3萬。監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)是：
（1）生產(chǎn)環(huán)節(jié)
生產(chǎn)環(huán)節(jié)任務(wù)分配以我市食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，并參考企業(yè)季節(jié)性生產(chǎn)特點(diǎn)，做到對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋，并以轄區(qū)內(nèi)小型生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、農(nóng)村與城鄉(xiāng)結(jié)合部等監(jiān)管薄弱地帶為重點(diǎn)區(qū)域，以既往監(jiān)督抽檢不合格的、委托生產(chǎn)的、可能使用非食品原料的、可能超量和超范圍濫用食品添加劑的食品為抽檢重點(diǎn)。
（2）流通環(huán)節(jié)
流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢覆蓋批發(fā)、零售和連鎖經(jīng)營(yíng)等流通業(yè)態(tài)。加工食品以小型超市、小食雜店、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校周邊、區(qū)（市）縣級(jí)基層保健食品經(jīng)營(yíng)單位、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為抽檢重點(diǎn)區(qū)域，以公眾消費(fèi)量大和近年來監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)問題較多、風(fēng)險(xiǎn)隱患較大、涉及非法添加的食品為抽檢重點(diǎn)。食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢以批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品的時(shí)令和風(fēng)險(xiǎn)按月、季抽檢。
（3）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢覆蓋餐館等各類餐飲服務(wù)單位業(yè)態(tài)，以食堂（學(xué)校/托幼食堂、建筑工地食堂）、小吃店、快餐店、飲品店、集體用餐配送單位和中央廚房、展會(huì)餐飲服務(wù)攤點(diǎn)等場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，以餐飲自制食品、原料和餐飲具為抽檢重點(diǎn)。
為發(fā)現(xiàn)和解決人民群眾關(guān)注的食品安全問題，鼓勵(lì)社會(huì)積極參與食品安全共治，積極創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市，今年成都市食藥監(jiān)局還計(jì)劃開展“食品安全大家檢”（暫定名稱）活動(dòng)。屆時(shí)將以公開方式向社會(huì)征求食品抽檢品種、征集市民代表和新聞媒體全程參與食品抽樣和檢測(cè)全過程，并及時(shí)公布檢測(cè)結(jié)果。
