岳陽日報全媒體記者 周小平 見習(xí)記者 陳墾
每年3月本是豬肉消費淡季，按理豬肉價格也會進(jìn)入下滑通道。不過今年春節(jié)以來，岳陽乃至全國各地豬肉價格持續(xù)較快上漲，出現(xiàn)了“淡季不淡”的新現(xiàn)象。岳陽市商務(wù)局監(jiān)測顯示，3月14至20日，中心城區(qū)平均每天上市419頭放心豬，消費量比平時每周500多頭的量明顯減少，但零售價格達(dá)到31元/公斤，較春節(jié)期間的29元/公斤，還要高出2元。
此輪豬肉價格上漲具有怎樣的特征？后期豬肉價格將呈何走勢？岳陽日報全媒體記者連日來采訪了畜牧部門有關(guān)專家和部分養(yǎng)殖戶。
此輪漲價仍屬于恢復(fù)性上漲
3月26日，八字門一家農(nóng)貿(mào)市場，豬肉攤位前的顧客比往常有所減少。3月份正處于豬肉消費淡季，但近日豬肉價格卻一直維持高位。“今年的豬肉價格比往年漲了差不多近三分之一，二三月份一般是豬肉需求消費淡季，肉價一般會降，而今年卻反常態(tài)上漲。”一位攤主說，目前每公斤豬肉售價在32元，甚至有的攤位已賣到每公斤34元。監(jiān)測顯示，中心城區(qū)豬肉零售價格環(huán)比與前一周持平，但批發(fā)價環(huán)比上漲1.84%。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，同步上漲的還有生豬價格，目前已達(dá)近四年最高價。臨湘市生豬養(yǎng)殖戶張先生告訴岳陽日報全媒體記者，販子上門調(diào)生豬的價格每公斤達(dá)到了20塊出頭，相比前一段時間又上漲了。而仔豬的價格更是驚人，一頭10來斤的仔豬，良種的賣價要800元左右。“總的來說，這一輪豬價上漲是恢復(fù)性和補償性的，是過去3年豬價偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減的結(jié)果。”市畜牧水產(chǎn)局畜牧科相關(guān)負(fù)責(zé)人說，最近豬價上漲比較快，在農(nóng)產(chǎn)品價格普遍下行的情況下，顯得尤為突出。本輪豬價上漲的主要原因是前期豬價長時間低迷。從生豬疫情來看，今年生豬疫病比較平穩(wěn)，沒有發(fā)生大范圍仔豬腹瀉等疫情，養(yǎng)豬場戶保持較好的生產(chǎn)水平。所以，此輪豬價上漲的最主要原因是生豬飼養(yǎng)量減少造成市場供需關(guān)系發(fā)生了變化。
目前生豬產(chǎn)能仍處于低位
昨天上午，生豬養(yǎng)殖戶張先生正忙著在自己的山地上整土，為玉米的春播作準(zhǔn)備。張先生從事生豬養(yǎng)殖多年，雖然只是一個養(yǎng)殖小戶，但仍盤算著擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。今年，他家的存欄生豬由去年的100多頭增加了近200頭，母豬也較去年的10頭增養(yǎng)了9頭。
擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，為生豬飼養(yǎng)做好飼料準(zhǔn)備，源自今年豬價的不斷上漲，“現(xiàn)在豬販子上門收到了10塊多（一斤），加上飼料價格一直較低，今年養(yǎng)豬肯定賺。”據(jù)悉，目前張先生存欄生豬中，有幾十頭用不了多久就可以出欄。
3月19日，發(fā)改委網(wǎng)站發(fā)布消息稱，受生豬產(chǎn)能持續(xù)偏低等因素影響，生豬價格進(jìn)入周期性上漲通道。同時，由于玉米價格跌至近年低位，導(dǎo)致近期豬糧比價持續(xù)走高，豬糧比價達(dá)到9.13:1，已進(jìn)入黃色預(yù)警區(qū)域。
不過，玉米等飼料價格的低位，對生豬養(yǎng)殖來說，絕對是利好。張先生告訴岳陽日報全媒體記者，按一頭出欄生豬吃 700-750斤飼料算，每噸飼料便宜200-300元，一頭豬就節(jié)約飼料成本100多元。
專家表示，從生豬生產(chǎn)周期看，近期生豬價格居于高位，有利于提高養(yǎng)殖場戶經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動養(yǎng)殖場戶積極性，促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展，保障市場豬肉供應(yīng)。由于當(dāng)前基礎(chǔ)產(chǎn)能偏低，從能繁母豬補欄到仔豬出欄需要較長周期，在未來的8-10個月內(nèi)，豬肉價格或?qū)㈤L期維持在高位。對這樣的分析，養(yǎng)殖戶張先生堅信不疑。
后期豬肉市場供應(yīng)有保障
目前全市擁有500頭以上生豬規(guī)模的養(yǎng)殖戶有2300戶左右，生豬供應(yīng)量占到全市的60%以上。加上湘陰、汨羅、屈原等地的農(nóng)戶，都有生豬養(yǎng)殖的習(xí)慣，因而后期豬肉市場的供應(yīng)問題不大。市商務(wù)局市場運行和消費促進(jìn)科相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一旦出現(xiàn)市場豬肉供應(yīng)緊張，將通過投放應(yīng)急儲備豬肉確保供給。
隨著豬價上漲，養(yǎng)殖戶是否出現(xiàn)一哄而上地補欄，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能過度擴(kuò)張，使生豬價格很快進(jìn)入下跌通道？上述市畜牧水產(chǎn)局畜牧科相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴岳陽日報全媒體記者，經(jīng)歷過一年賺、一年平、一年虧“豬周期”的養(yǎng)殖戶，對市場的把握相比常人更加準(zhǔn)確。特別是最近10年，生豬價格經(jīng)歷兩次大起大落，使養(yǎng)豬戶補欄更加謹(jǐn)慎，加上比較效益下降，散戶持續(xù)退出成為常態(tài)，趕場的越來越少。
從調(diào)查了解的情況看，這輪豬價上漲周期中，養(yǎng)豬場戶補欄比較理性謹(jǐn)慎，沒有一哄而上。這一點從目前全市能繁母豬的數(shù)量也能看出。據(jù)悉，目前全市約25萬頭左右能繁母豬，大致維持在正常水平。高峰時，全市能繁母豬數(shù)量達(dá)到30萬頭。
不過，在上述市畜牧水產(chǎn)局畜牧科相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，作為高風(fēng)險的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)仍十分脆弱，在當(dāng)前生豬養(yǎng)殖小、散、亂的產(chǎn)業(yè)格局仍然存在的情況下，國家對生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的扶持應(yīng)有適當(dāng)調(diào)整，要從供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的角度出發(fā)，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、種豬選育、規(guī)模養(yǎng)殖、疫病防控、環(huán)境保護(hù)等方面促進(jìn)產(chǎn)業(yè)整合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展。
