法國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)與經(jīng)濟(jì)研究所最新公布的研究結(jié)果顯示，從1960年至2006年，法國(guó)家庭餐桌上的主角正在悄然發(fā)生變化，肉類和蔬菜逐漸“失寵”，魚類、甜品和加工食品取而代之。
法國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)與經(jīng)濟(jì)研究所認(rèn)為，出現(xiàn)這種變化的主要原因在于人們生活節(jié)奏的改變，“由于購(gòu)買新鮮原料會(huì)在無(wú)形中延長(zhǎng)做飯時(shí)間，因此越來(lái)越多的家庭主婦轉(zhuǎn)而選擇方便快捷的加工食品”。
研究結(jié)果顯示，從1960年至2006年，法國(guó)人購(gòu)買魚類的開(kāi)銷占食品開(kāi)支的比例由8.3%增加到近17%，在甜品上的花費(fèi)也增加到26%。而在肉類上的開(kāi)銷則由1960年的37%下降到了2006年的24%，不過(guò)法國(guó)人仍然與愛(ài)爾蘭人、比利時(shí)人和西班牙人一起保持著“最愛(ài)吃肉的歐洲人”稱號(hào)。
