西安4月抽檢18批次糧食和糧食制品
5批次蒸饃鍋盔油餅不合格 最嚴重的鋁超標14倍多
華商報訊（記者 李琳）根據(jù)西安市食藥監(jiān)局政務網(wǎng)站“群眾食品點檢臺”群眾點檢意向統(tǒng)計結(jié)果，4月份確定的檢測品種為糧食和糧食制品，在18批樣品中，檢出不合格樣品5批次，主要問題是蒸饃、包子、油餅等食品鋁殘留量超標，最嚴重的超標14倍多。
4月市民點檢糧食和糧食制品鋁超標較嚴重
據(jù)了解，從2015年8月起，西安市食藥監(jiān)局利用政務網(wǎng)設立的“群眾食品點檢臺”正式開通，設置了與市民日常生活密切相關(guān)的十六大類食品，系統(tǒng)會根據(jù)市民在線點檢情況，自動進行點檢品種和消費場所的統(tǒng)計分析。每個月將群眾關(guān)注度較高的前十個品種列為重點監(jiān)測范圍，開展檢驗檢測，并公布抽檢信息。市民可登錄西安市食藥監(jiān)局政務網(wǎng)站對自己關(guān)心的食品種類及銷售場所進行點檢。
4月份根據(jù)群眾點檢意向，確定了糧食和糧食制品，檢測項目為鋁的殘留量。檢驗依據(jù)為食品安全國家標準食品添加劑使用相關(guān)標準。本次共抽檢樣品18批次，合格樣品13批次，不合格樣品5批次，鋁超標較為嚴重。
鋁超標對老人兒童危害大
此次抽檢中，在人人樂超市、西安飯莊、老孫家等地抽檢的饅頭、泡饃餅、鍋盔、肉夾饃、荷葉餅、花卷等13樣食品該項目檢測合格。
對4月抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，西安市食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)區(qū)縣食品藥品監(jiān)督管理局按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法處理。
據(jù)專家介紹，食品中使用含鋁泡打粉是造成鋁超標主要原因，過去含鋁泡打粉主要是用在油條、糕點、餅干以及膨化食品中，而近年來饅頭、包子加工者也開始大量使用泡打粉。鋁超標主要對老年人和兒童的影響最大，老人長期攝入鋁會出現(xiàn)記憶力減退、反應遲鈍等癥狀，嚴重者會引發(fā)老年癡呆癥，另外還會導致骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛等。兒童的影響更甚，不僅影響兒童骨骼的生長，還會引起嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育受損。孕婦長期攝入，會直接影響胎兒的成長。
不合格食品
標稱西安古豳餐飲服務有限公司生產(chǎn)
蒸饃：鋁殘留量為329毫克/千克，比標準（不超過25毫克/千克）高出12.2倍
鍋盔：鋁殘留量為242毫克/千克，超標8.7倍
紅糖荏包子：鋁殘留量為249毫克/千克，超標9.0倍
3樣品生產(chǎn)日期均為2016年4月11日，生產(chǎn)地址在西安市碑林區(qū)勞動南路南端大轉(zhuǎn)盤東側(cè)21號
標稱西安市高陵區(qū)老磨油餅食府生產(chǎn)
大花卷：鋁殘留量為394毫克/千克，超標14.8倍
老磨油餅：鋁的殘留量為351毫克/千克，超標13倍
兩樣品生產(chǎn)日期均為2016年2月2日，生產(chǎn)地址在西安市高陵區(qū)崇皇街辦桑軍大道與橫二路交匯
