隨著雨季來臨、氣溫升高、空氣潮濕，野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，即將大量上市。為有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件發(fā)生，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，昆明市政府食品安全辦依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《昆明市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，及時(shí)發(fā)布2016年食用野生菌中毒預(yù)警。
嚴(yán)禁學(xué)校食堂、集體食堂、婚喪宴請(qǐng)、大型會(huì)議等群體用餐單位加工食用、出售野生菌類，禁止農(nóng)村家庭自辦宴席加工食用野生菌，避免發(fā)生野生菌引起的群體性食物中毒事件。餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)把野生菌的采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格加工，留樣備查，確保消費(fèi)者食用安全。建議廣大消費(fèi)者謹(jǐn)慎采購(gòu)食用野生菌，不隨意采食、出售、購(gòu)買當(dāng)?shù)夭皇煜せ螂y以識(shí)別毒性、已霉?fàn)€以及生長(zhǎng)在噴灑農(nóng)藥、施以化肥的莊稼地里的野生菌類。消費(fèi)者到餐館食用野生菌應(yīng)選擇有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的餐飲店，在服務(wù)員的指導(dǎo)下食用。建議野生菌不宜涼拌食用，要炒熟煮透后再食用，并注意不要混合食用，避免因不同種類的菌類混合后產(chǎn)生反應(yīng)，發(fā)生中毒。食用野生菌時(shí)不要飲酒，以避免所含成分與乙醇發(fā)生不良反應(yīng)引起食物中毒。
食用野生菌后發(fā)生疑似食物中毒癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)，除保留病歷和化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料外，還應(yīng)及時(shí)撥打食品藥品監(jiān)管部門（市場(chǎng)監(jiān)管部門）投訴舉報(bào)電話12331。食品藥品監(jiān)管部門（市場(chǎng)監(jiān)管部門）、行業(yè)主管部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校、工地食堂等各種類型集中供餐單位的監(jiān)管，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，嚴(yán)肅查處。同時(shí)，加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急防范，廣泛向本轄區(qū)、本行業(yè)公眾宣傳預(yù)防食物中毒的知識(shí)，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。
記者 徐婕報(bào)道