南方日報訊 (記者/劉熠 通訊員/粵消宣)9日是端午節(jié),粽子消費呈高峰之勢。省消委會8日發(fā)布選購粽子消費提示,提醒消費者警惕“返青粽葉”。
據(jù)食品專家反映,部分不法商家采用化學染色手段,讓已經(jīng)失去原色的粽葉“返青”,從而使得粽子表面光鮮,色澤鮮綠,但這種粽子可能會導致食用者銅中毒。所以消費者在選購時首先要看外觀,“返青粽葉”色澤青綠鮮亮,而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮,顏色會發(fā)暗發(fā)黃;再聞味道,“返青粽子”煮熟后粽葉不但香味不濃,反而有淡淡的硫磺味。