毒香腸2135千克、毒涼皮3562千克、毒皮凍750千克……
化裝跟蹤、定點守候、24小時不間斷工作，營口警方在連續(xù)10天的偵查后，于6月23日凌晨4時，在全市5個縣區(qū)同時收網(wǎng)，將制、售毒皮凍、毒涼皮、毒香腸的7個窩點同時端掉，抓獲犯罪嫌疑人10人。
5日，營口警方透露，據(jù)不完全統(tǒng)計，3年來，犯罪分子使用工業(yè)明膠5噸多，制作有毒有害香腸、毒涼皮、毒皮凍數(shù)十萬公斤，全部銷售到營口各市場，給人民群眾身體健康造成重大影響。
警察20名 院外蹲守10天
“就是你，可把你給找到了。”6月16日傍晚，營口、老邊，胡同，一名50歲左右穿著白色襯衣的男子，騎車摔倒在地，用余光瞟了一下，剛剛從院內(nèi)走出的男子，心里嘀咕著。
就在騎車男子起身，撿手機的時候，熟練地將剛剛從院中走出的男子用手機拍下。
回到公安局后，經(jīng)過網(wǎng)上身份信息上的照片對比，此人正是購買工業(yè)明膠的鄭某某。騎車男子的真實身份是營口市公安局老邊分局食品藥品犯罪偵查大隊教導(dǎo)員錢瑞青。
當(dāng)天，老錢已經(jīng)和同事在此定點蹲守兩天，大致摸清了鄭某某的活動規(guī)律。鄭某某落腳的地方是一處老房子，上下兩層樓，有個不到300平方米的院子。雖然已經(jīng)是夏季，但窗戶全部用塑料布封死，外面人根本看不到里面的情況，院內(nèi)用黑布搭了一個棚子，每天凌晨3點，鄭某某都會準(zhǔn)時在棚子里點火燒水，烀肉皮，每當(dāng)烀肉皮的時候，臭味都會飄在空中，很難散去，這些細(xì)節(jié)都是，老錢在附近一處六層高的樓房蹲點記錄下來的規(guī)律。
每天早上5時許，就會有人來敲門，到鄭某某的院中取熬制好的皮凍。每當(dāng)有人來取皮凍后，都會有一路便衣民警跟隨，查明終端銷售渠道。又經(jīng)過4天的調(diào)查，老錢發(fā)現(xiàn)原來從鄭某某家運出去的皮凍基本上都銷往了大石橋蔬菜批發(fā)市場、東升市場、百匯市場。
鄭某某平日行動都很謹(jǐn)慎，出入院子的時候都會前后左右的觀察一圈，確定安全后，才會打電話，叫來送肉皮的人。
就這樣，在經(jīng)過整整10天的取證調(diào)查后，鄭某某的活動規(guī)律，家庭成員、銷售渠道已經(jīng)全部摸清。
一進(jìn)窩點吐了：綠豆蠅撲臉 臭氣熏天
6月23日凌晨3時，老錢喬裝成上貨人，敲開鄭某某的院門，就在他剛要關(guān)門的時候，被老錢當(dāng)場制服。彼時，院內(nèi)已經(jīng)支起兩口大鍋，柴火已經(jīng)點燃，肉皮已經(jīng)開始在鍋里翻騰。院內(nèi)臭氣熏天，油膩不堪，就在老錢掀開院內(nèi)塑料桶上一個塑料布時，數(shù)百只綠豆蠅撲面打在老錢的臉上。當(dāng)場，老錢就被桶內(nèi)的異味和綠豆蠅熏得蹲在了地上，吐了好幾口酸水。
如果這樣惡劣的生產(chǎn)條件不被允許，那么老錢之后在院子里發(fā)現(xiàn)的東西則更令人發(fā)指。
民警現(xiàn)場搜出亞硝酸鹽、工業(yè)大粒鹽、工業(yè)明膠近千斤，鄭某某現(xiàn)場承認(rèn)，前兩種物品是用來烀熟食的，工業(yè)明膠是用來熬制皮凍的。
與此同時，老邊區(qū)內(nèi)另外一處，違法使用工業(yè)明膠熬制皮凍等產(chǎn)品的窩點也被警方突襲，就在民警沖進(jìn)窩點時，窩點一名女子正在向下水道傾倒違禁添加劑。
不僅如此，營口蓋州市、鲅魚圈區(qū)、站前區(qū)、西市區(qū)、老邊區(qū)5個縣區(qū)的警力同時收網(wǎng)，對違法使用工業(yè)明膠制售毒皮凍、毒涼皮、毒香腸的7處黑加工點全部端掉，抓獲犯罪嫌疑人10名。收繳非法添加劑工業(yè)明膠3600千克，工業(yè)用亞硝酸鈉1000克，復(fù)配水分保持劑2000克，高強度建筑膠4000克，毒香腸2135千克、毒涼皮3562千克、毒皮凍750千克，收繳加工設(shè)備6套，初步統(tǒng)計涉案金額約260萬元。
一份來自公安部的協(xié)查通知：工業(yè)明膠換裝食用明膠侵入遼寧
“2016年5月6日，吉林省通化公安機關(guān)破獲一起生產(chǎn)、銷售有毒有害食品案件，抓獲涉案犯罪嫌疑人30人，扣押用于生產(chǎn)加工有毒有害食品的工業(yè)明膠64噸，涉案金額近億元……通過調(diào)換食用明膠包裝的方式，銷售給北京、河北、遼寧等地，為徹查全案，最大限度消除有毒有害食品現(xiàn)實危害，將涉及你們的線索轉(zhuǎn)去，立即組織精干力量，依法立案偵查……”
6月8日，遼寧省公安廳食品藥品犯罪偵查總隊接到公安部的協(xié)查通知，通知里寫明這個由犯罪嫌疑人崔超組建家族式的生產(chǎn)、銷售工業(yè)明膠的網(wǎng)絡(luò)，從山西等地采購工業(yè)明膠，發(fā)往遼寧沈陽和黑龍江哈爾濱兩地，并安排專人在沈陽接貨、存儲、按客戶需求更改外包裝，銷售、發(fā)貨、結(jié)款，收集目標(biāo)客戶聯(lián)系方式，銷售范圍輻射東北三省。其下家將工業(yè)明膠用于制成皮凍、涼皮進(jìn)行販賣。
公安部協(xié)查通知中，提到的下線購買工業(yè)明膠的都來自營口各區(qū)縣，所以遼寧省公安廳食品藥品犯罪偵查總隊將此通知轉(zhuǎn)給營口市公安局偵辦。
副市長掛帥多警種協(xié)作成立專案組
接到協(xié)查通知后，營口市副市長、公安局長李德鵬立即向營口市食品安全委員會匯報此事，與副市長高粱協(xié)商后，決定立即成立“6.8”系列重大生產(chǎn)銷售有毒有害食品案專案組。營口市公安局迅速成立了由主管副局長范春鋒任組長，食品藥品犯罪偵查支隊支隊長劉強任副組長的專案領(lǐng)導(dǎo)小組。
專案組副組長劉強介紹，為了防止走漏風(fēng)聲，一切行動部署都是在高層領(lǐng)導(dǎo)中商議，待前方偵查人員完全掌握情況后，由專案組相關(guān)負(fù)責(zé)人分別前往各區(qū)縣公安局，面對面向當(dāng)?shù)毓簿珠L部署工作，6月23日凌晨行動前，全市各縣區(qū)民警根本不知道當(dāng)天自己的行動任務(wù)，到現(xiàn)場之后才知道原來是打擊黑加工點。
3年5噸工業(yè)明膠制作有害食品數(shù)十萬千克
經(jīng)對涉案犯罪嫌疑人初步審訊，蓋州市、鲅魚圈區(qū)、老邊區(qū)、站前區(qū)和西市區(qū)的10名犯罪嫌疑人自2013年4月至2016年5月間，先后從沈陽、哈爾濱等地購進(jìn)非法添加劑工業(yè)明膠，冒用沖食用明膠制作香腸、皮凍、涼皮在營口地區(qū)銷售。據(jù)不完全統(tǒng)計，3年來，犯罪分子使用工業(yè)明膠5噸多，制作有毒有害香腸、毒涼皮、毒皮凍數(shù)十萬千克，全部銷售到營口各市場，給人民群眾身體健康造成重大影響。
“工業(yè)明膠價格比食用明膠便宜一半，用肉眼很難分辨，工業(yè)明膠中的有害物質(zhì)有很多種，不僅僅是鉻，還有很多其他重金屬及微生物。鉻等重金屬不僅會對肝臟、腎臟等器官產(chǎn)生危害，還會對血液系統(tǒng)及細(xì)胞造成破壞，導(dǎo)致骨骼破損。”劉強表示，工業(yè)明膠和食用明膠，從感官上是不能區(qū)分的，只有通過專業(yè)的檢測。
嫌疑人妻子取保候?qū)?哭訴“就是想讓孩子過上好日子”
5日上午，遼沈晚報、聊沈客戶端記者與老錢來到被他們端掉的黑窩點來探訪，院門已經(jīng)貼上了營口公安的封條，雖然事情已經(jīng)過去10天，但院內(nèi)的空氣中依舊彌漫著刺鼻的臭味，院內(nèi)各種圓桶、蒸鍋不下30個，一樓墻壁上掛著30多個小學(xué)生獎狀。
鄭某某的妻子哭著說，這些獎狀都是他們12歲孩子在校期間獲得的各種獎狀。
“就是想讓孩子過上好日子，沒想到孩子他爸進(jìn)去了，我們再也不敢往食品里加?xùn)|西了，求求你們讓孩子他爸回來吧。”鄭某某的妻子拉著老錢央求。
老錢介紹，其實鄭某某的妻子也涉嫌犯罪，但考慮到他們家還有一個正在上學(xué)的孩子，就同意鄭某某的妻子取保候?qū)徎丶蚁日疹櫤⒆印?/div>
回訪：當(dāng)?shù)厥袌鲆呀?jīng)沒有皮凍、涼皮賣了
當(dāng)日下午，記者來到營口市百匯市場、東升市場、大石橋市蔬菜批發(fā)市場，在市場已經(jīng)找不到皮凍和涼皮的蹤跡。
“原來我們市場有兩家賣皮凍的，生意都挺好的，最近半個月一直沒出攤，聽說是往皮凍里加工業(yè)明膠，讓警察給抓起來了。”營口市百匯市場內(nèi)，一名賣熟食的業(yè)戶表示。
該業(yè)戶表示，最近半個月不僅百匯市場沒有皮凍賣了，整個營口的農(nóng)貿(mào)市場上，基本上都沒有賣皮凍和涼皮的。
在這3家大型農(nóng)貿(mào)市場走訪的情況，大體相同，均找不到出售皮凍和涼皮的商販。
“那玩意（皮凍、涼皮）不是好賣的，都往里加?xùn)|西的，早晚出事。”東升市場一名業(yè)戶表示。
對話犯罪嫌疑人：別讓家里人到市場買皮凍吃了
7月4日下午4時許，記者在營口市看守所內(nèi)，見到了犯罪嫌疑人張某，張某今年52歲，在營口一大型農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營熟食生意。
記者：你是從哪里買來的工業(yè)明膠？
張某：是一個沈陽人到我們市場推銷的，當(dāng)時他給我一張名片，說是山東什么公司駐沈陽辦事處的負(fù)責(zé)人。
記者：為什么要買工業(yè)明膠？
張某：以前做皮凍顏色不好看，還愛化，換了這種“皮凍粉”就好多了，顏色好，還不愛壞。
記者：做皮凍的時候，加多少“皮凍粉”？
張某：全憑感覺來，沒有固定的量。
記者：你知不知道工業(yè)明膠是有毒的，不可以加在食品里？
張某：我不知道，大家都加這東西（工業(yè)明膠）。
記者：你自己家里人吃這樣的（加了工業(yè)明膠）的皮凍嗎？
張某：吃啊……你還是別讓家里人到市場買皮凍吃了。
工業(yè)明膠有什么危害
工業(yè)明膠是廢舊皮革熬的，皮革制含有些重金屬，主要是金屬鉻，它會破壞人體骨骼以及造血干細(xì)胞，長期食用可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，嚴(yán)重的會患上癌癥。鉻對人體健康的危害是一個緩慢的過程，一般兩年以上才顯現(xiàn)出來。
哪些食物里可能會添加明膠
一般而言，在食品加工中，明膠的使用量不大，主要作用有增稠、增加穩(wěn)定性、成膠等。但是它的用途非常廣泛，在主食，如酸辣粉、米線里；肉制品，如火腿腸、肉餡里；飲料，如酸性飲料、啤酒里；零食，如龜苓膏、老酸奶、冰激凌、棉花糖、橡皮糖里，都可能有它的身影。（陳浩）
