東莞時間網(wǎng)訊 省食品藥品監(jiān)督管理局近日組織對全省范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的11大類食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢工作，具體包括糧食及糧食制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水果制品，飲料，調(diào)味品，糖果制品，蜂產(chǎn)品，食糖，餅干，糕點共526批次，其中15批次內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格率為2.85%。
其中，東莞有兩批次產(chǎn)品不合格，包括：東莞市優(yōu)益可食品有限公司2016年1月1日生產(chǎn)的規(guī)格為160克/袋的千層酥蛋卷（香橙味）過氧化值超標(biāo)4倍以上。東莞市好幫手食品廠2015年8月20日生產(chǎn)的規(guī)格為1.5升/瓶的四川菜籽原香食用調(diào)和油酸值/酸價（KOH） 超標(biāo)。
記者了解到，過氧化值超標(biāo)是指食品中油脂氧化，人們吃了過氧化值超標(biāo)的食品后，時間長了大量積聚的話，會加速人體氧化的程度，引發(fā)疾病。酸值/酸價反映了富含油脂的食品和食品中的油脂酸敗的程度，一般情況下，酸值/酸價略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)，會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等，酸值/酸價超標(biāo)的原因可能是使用酸敗的油等原料；加工過程控制不當(dāng)、儲運不當(dāng)?shù)取?/div>
省食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)市（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
