糖果是一種無法抗拒的美食，以白砂糖、淀粉糖漿(或其它食糖)或允許使用的甜味劑,食用色素為主要原料，按一定生產工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。糖果的消費者從三歲幼兒往上可推100年，糖果的誘惑無人能擋，即使掉牙齒也不怕。
然而糖果的衛(wèi)生質量卻不盡人意，由于普通糖果的制作工藝并沒有太多難度以及技術，導致糖果生產企業(yè)在國內迅速發(fā)展，這種發(fā)展帶來的是各種各樣多姿多彩的糖果產品。而由于一些中小型企業(yè)的生產技術并不是很先進，糖果衛(wèi)生狀況出現問題的情況也是屢見不鮮。出現的主要問題是糖果產品的菌落總數超標。而消費者食用菌落總數超標的糖果后，會引起腹瀉等腸道疾病。
據調查，造成糖果產品的菌落指數超標的其中一個重要的原因就是，約一半的糖果生產企業(yè)對員工的手部消毒基本不重視，手部消毒方式也存在缺陷。這些企業(yè)多半采用含氧類消毒劑浸泡消毒或75%酒精噴灑手部的手部消毒方式，使用這種手部消毒方式，原本需持續(xù)浸泡3分鐘方可達預期滅菌效果。但上班時人員集中，大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下，消毒時間沒保障，且多人重復使用，最終導致消毒水濃度不夠，反而造成糖果生產過程中的二次污染。
專業(yè)從事手部殺菌消毒技術研究和設備開發(fā)的上?？稻孟炯夹g有限公司的市場部沈新新經理認為，采用衛(wèi)生質量良好的原料及科學的加工工藝，并在更衣區(qū)、內包間安裝NICOLER技術的自動感應手消毒器，則可有效控制手部微生物對糖果產品的二次污染，提高糖果產品的衛(wèi)生質量。
安裝NICOLER自動感應手消毒器后，如采用75%醫(yī)用酒精作為消毒介質，則消毒流程為：感應給皂機洗手—水龍頭沖洗—感應式烘干—感應式手消毒。采用其他消毒液作為消毒介質，則其消毒流程為：感應給皂機洗手——水龍頭沖洗——感應式手消毒——感應式烘干。建議選擇第一種方式，因為酒精揮發(fā)后手部無任何殘留。
建議春、夏、秋季節(jié)時，每工作2個小時后，就對手部進行一次消毒，最好在手消毒時，將一次性手套換掉，換新的一次性手套后，再進行手部消毒。
糖果產品生產企業(yè)在每個需要進行手部消毒的關鍵崗位，均應安裝一臺NICOLER自動感應手消毒器，在達到衛(wèi)生標準要求的同時，既可節(jié)約大量消毒液，又能提高工作效率、避免消毒前后的二次污染、快速殺滅手部細菌，從而生產出既美味可口又能讓消費者放心的糖果產品。
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