為進一步加強全市食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作，市食藥監(jiān)局召開全市食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)座談會。
會上，該局食品生產(chǎn)科負責(zé)人對《食品安全法》等法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行了解讀。
接下來，該局將從嚴(yán)格落實主體責(zé)任、嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可、加強重點環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查、加大抽檢監(jiān)測力度等四個方面加強對食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管工作。特別要求食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)今年內(nèi)建立食品安全追溯體系，2017年加入廣東省食品安全電子追溯系統(tǒng)。
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市食藥監(jiān)局開展秋季學(xué)校食堂食品安全專項檢查
學(xué)校秋季開學(xué)在即，為切實加強學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)）食品安全監(jiān)管工作，有效防控食物中毒事故發(fā)生，切實保障廣大師生飲食安全，市食藥監(jiān)局決定從本周起至9月中旬開展一輪秋季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作。
嚴(yán)禁學(xué)校食堂超范圍加工制作冷葷涼菜
夏秋季節(jié)溫度高、濕度大，細菌繁殖迅速，食物易腐敗變質(zhì)，是食物中毒事件的易發(fā)、高發(fā)季節(jié)。加之學(xué)校即將開學(xué)，學(xué)校食堂面臨食堂設(shè)備重新使用、新聘用從業(yè)人員食品安全知識欠缺等諸多新情況新問題。
為此，市食藥監(jiān)局要求，各地要把日常監(jiān)管與集中整治、學(xué)校自查有機結(jié)合起來，嚴(yán)格督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂落實操作規(guī)范要求，認(rèn)真開展自查，排查風(fēng)險隱患。嚴(yán)禁學(xué)校食堂超范圍加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角（四季豆），嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等，及時消除學(xué)生集體供餐風(fēng)險，有效防控食物中毒事件的發(fā)生。
突出監(jiān)管重點 嚴(yán)查違法行為
市食藥監(jiān)局強調(diào)，各地要對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂進行全面排查，重點要督促學(xué)校食堂建立健全并有效落實食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄等各項食品安全制度，落實學(xué)校食品安全責(zé)任制；要指導(dǎo)、督促學(xué)校食堂按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求加工制作食品；要加強對學(xué)校食堂食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，對假期后重新使用的餐飲具等做好清洗消毒，對食品倉庫及時清理。
同時，對檢查發(fā)現(xiàn)硬件條件不符合要求、食品安全管理不到位的學(xué)校食堂，要督促其盡快整改并及時追蹤整改效果，對整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理。
此外，要大力推進食品安全進校園活動，采取通俗易懂、喜聞樂見的方式，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識，自覺抵制假冒偽劣食品。
