進入９月開學(xué)季，學(xué)校伙食問題成為師生關(guān)心的焦點。河南省教育廳近日下發(fā)《關(guān)于做好２０１６年秋季開學(xué)食品衛(wèi)生安全傳染病防控工作的通知》，要求啟動學(xué)校食品安全檢查，杜絕重大食品安全事故和傳染病暴發(fā)，同時禁止采購小龍蝦、田螺等高風(fēng)險水產(chǎn)品。
通知要求，河南各級教育行政部門以及各級各類學(xué)校須在９月底前對學(xué)校食堂進行檢查或自查，對沒有達到要求的地方要及時整改。同時，要將食堂操作間的基本條件、食堂衛(wèi)生環(huán)境、食品是否留樣、食堂安全防范措施及食堂從業(yè)人員的健康狀況等作為重點，特別是學(xué)校食堂食品及原料有無過期、霉變、腐敗，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)必須銷毀，不得加工給學(xué)生食用。
通知還要求，嚴格落實《河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》。根據(jù)該辦法，在伙食食材采購方面，河南省明確禁止學(xué)校食堂采購非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟食制品；田螺、小龍蝦、河豚、河蚌等高風(fēng)險水產(chǎn)品；法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品、食品添加劑等。
另外，還嚴禁學(xué)校食堂使用非食用物質(zhì)加工制作食品，嚴禁將回收的食品再次加工銷售，嚴禁違規(guī)加工制作四季豆、生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、霉變紅薯、野生菌或來歷不明的野菜等高風(fēng)險食品，嚴禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制售涼菜。
