“中國(guó)每年在儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)浪費(fèi)的糧食數(shù)量是加拿大糧食年產(chǎn)量的一半。隨著人口增長(zhǎng)，耕地減少，產(chǎn)量提高有限，減損將是未來(lái)確保糧食安全的重要途徑。”專門從事糧食生態(tài)系統(tǒng)研究的加拿大曼尼托巴大學(xué)教授張強(qiáng)說(shuō)。
10月16日是第36個(gè)“世界糧食日”。當(dāng)天，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)（原南京糧食學(xué)院）在建校60周年之際舉辦了一場(chǎng)“糧食安全與未來(lái)”國(guó)際研討會(huì)。會(huì)上，張強(qiáng)表示，中國(guó)應(yīng)該在糧食收獲、儲(chǔ)藏、加工、食用等4個(gè)環(huán)節(jié)節(jié)糧減損，確保未來(lái)糧食安全。
張強(qiáng)說(shuō)，中國(guó)在糧食收獲環(huán)節(jié)的浪費(fèi)比較嚴(yán)重，因?yàn)闄C(jī)械收割精度有限，收獲時(shí)節(jié)把握不好，大量糧食被浪費(fèi)。近年來(lái)，大片土地的耕作精細(xì)度下降，機(jī)械收割跑冒滴漏現(xiàn)象嚴(yán)重，自包產(chǎn)到戶一度消失的農(nóng)村拾糧食現(xiàn)象再度出現(xiàn)。在新疆，一個(gè)農(nóng)民在收獲季節(jié)可以輕松拾到四五百公斤糧食，一畝地玉米可以撿到五六十公斤玉米籽。
張強(qiáng)說(shuō)，中國(guó)在儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)的浪費(fèi)也很嚴(yán)重，國(guó)家糧庫(kù)儲(chǔ)藏糧食損耗率在2%左右，與發(fā)達(dá)國(guó)家持平，但農(nóng)民儲(chǔ)藏糧食損耗率在8%~10%，中國(guó)有60%的糧食在農(nóng)民手中儲(chǔ)藏，僅儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)，中國(guó)一年損耗的糧食達(dá)到了0.28億噸~0.35億噸，占到了加拿大糧食年產(chǎn)量的一半。
在加工環(huán)節(jié)，中國(guó)糧食損耗率低于發(fā)達(dá)國(guó)家，但在食用環(huán)節(jié)浪費(fèi)驚人，浪費(fèi)的糧食占損失總量的三分之一。
張強(qiáng)建議，研發(fā)適合中國(guó)農(nóng)戶的儲(chǔ)糧系統(tǒng)，將田間收獲與糧食儲(chǔ)藏系統(tǒng)技術(shù)接軌，改進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械，從技術(shù)層面選擇最佳收獲時(shí)間，盡量降低糧食損失，確保未來(lái)糧食安全。
