定期抽檢中，蜂產(chǎn)品、方便食品、餅干這三類食品的不合格率居前三。昨天，溫州市市場監(jiān)督管理局公布“溫州市2016年食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢情況分析報告”，揭示了我市食品安全生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的一些問題。
溫州市監(jiān)部門介紹，目前全市擁有各類食品生產(chǎn)企業(yè)、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)996家，食品生產(chǎn)加工小作坊1342家。市監(jiān)部門加大稽查力度，杜絕不合格食品進入流通領(lǐng)域。據(jù)統(tǒng)計，2016年1月以來，封存召回問題食品9217公斤，約談583人次，責(zé)令整改493家次；另外，立案查處食品案件150起，移送公安機關(guān)追究刑事責(zé)任的7起，吊銷食品生產(chǎn)許可證3家。
2016年1月以來，市監(jiān)部門針對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，開展市級定期監(jiān)督抽檢988批次，批次合格率96%。
抽檢結(jié)果顯示，抽檢品種中，不合格的主要為糧食及糧食制品、調(diào)味品、速凍食品、肉及肉制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、酒類、糕點、飲料、水果制品、餅干、方便食品、蜂產(chǎn)品等食品。其中，肉制品、飲料、糕點不合格批次較多；蜂產(chǎn)品、方便食品、餅干的不合格率排在第一至第三名，分別為25.0%、20.0%、12.5%。
根據(jù)抽檢，市監(jiān)部門分析存在以下主要問題：
一是微生物指標(biāo)不合格，占不合格項目的57.5%；二是超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格項目20%；三是品質(zhì)指標(biāo)不合格，占不合格樣品的17.5%，主要是部分樣品酒精度、酸價、過氧化值等項目不合格；四是重金屬指標(biāo)不合格，占不合格樣品的5%。
面對問題，我市市監(jiān)部門在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)推出了一些新舉措。其中，龍灣區(qū)市場監(jiān)管局提出“小作坊移動監(jiān)管”，并率先在永中市監(jiān)所開展試點。日前該“移動監(jiān)管”功能上線，多家食品生產(chǎn)小作坊已加入該監(jiān)管系統(tǒng)。通過關(guān)注“龍灣區(qū)永中市場監(jiān)督管理所”微信公眾號，便可在手機端“線上”實時查看原料生產(chǎn)加工車間、倉庫等關(guān)鍵部位情況，直播畫面清晰，食品生產(chǎn)加工過程一覽無余。泰順縣政府出臺《泰順縣食品生產(chǎn)加工小作坊改造提升工程方案》和《改造提升百日攻堅專項行動方案》，鼓勵小作坊轉(zhuǎn)型升級、改造提升，驗收合格最高可獲8萬元資金獎勵。截至目前，該縣小作坊補助資金累計達200余萬元。
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制售“不合格”鹽水雞，罰款5萬元去年11月12日，省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院對瑞安市貽明禽類加工廠于前一天生產(chǎn)的鹽水雞實施抽檢，檢驗結(jié)論為不合格。
今年1月8日，瑞安市市場監(jiān)督管理局向該廠送達檢驗報告。當(dāng)天，執(zhí)法人員對該廠實施檢查，未在該廠發(fā)現(xiàn)與被抽檢鹽水雞同批次的鹽水雞。經(jīng)立案調(diào)查，該廠于去年11月11日生產(chǎn)鹽水雞250袋，被抽檢8袋，其余242袋全部銷售完畢，但是該廠未制作生產(chǎn)和銷售記錄。生產(chǎn)鹽水雞成本為18元/袋，銷售價為25元/袋，違法貨值為6250元，違法所得為1750元。今年5月，瑞安市市監(jiān)局作出處罰：沒收該廠違法所得1750元，并處罰款5萬元。
