光明乳業(yè)研究院院長劉振民：改善三大系統(tǒng)確保產(chǎn)品質(zhì)量

 

　　劉振民表示，基于對社會價值和工匠精神的深刻理解，2015年5月，光明乳業(yè)將企業(yè)愿景升級為“讓更多人感受美味和健康的快樂”。光明乳業(yè)以增強(qiáng)消費(fèi)者體驗為中心，推行關(guān)注消費(fèi)者體驗的改善項目，建立了專業(yè)的隊伍，從便于攜帶到口味更佳等方面對產(chǎn)品進(jìn)行全面改善，以品質(zhì)促品牌，追求零缺陷。光明乳業(yè)于2016年起應(yīng)用最新的信息技術(shù)，整合各個業(yè)務(wù)模塊的系統(tǒng)，形成了覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的追溯體系，用二維碼技術(shù)對數(shù)據(jù)“孤島”進(jìn)行串聯(lián)，實現(xiàn)了源地可追溯，責(zé)任可追溯。2016年，光明乳業(yè)榮獲了年度消費(fèi)者最喜愛品牌中國年會科技創(chuàng)新企業(yè)、第十屆中國上市公司價值百強(qiáng)等獎項。

 

　　劉振民說，2016年是食品安全法規(guī)出臺最密集的一年，光明乳業(yè)系統(tǒng)梳理了法律法規(guī)的要求，持之以恒開展風(fēng)險的識別、評估、監(jiān)控和預(yù)防的體系，全線上線APP系統(tǒng)，不定期組織新法、新規(guī)、新標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)測評。同時，光明乳業(yè)與各單位簽訂了食品安全的責(zé)任書，細(xì)化和分解目標(biāo)，落實到基層。

 

　　在標(biāo)準(zhǔn)方面，光明乳業(yè)對標(biāo)世界上的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行全過程的融合，并對照歐盟標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)升級了內(nèi)控產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　在檢測方面，光明乳業(yè)對原料、包材、半成品、設(shè)備及工器具、人員衛(wèi)生、試驗生產(chǎn)的用水等進(jìn)行精確的控制，通過風(fēng)險檢測對全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行風(fēng)險信息的收集和分析，最大限度地保障產(chǎn)品的安全。

 

　　在研發(fā)上，創(chuàng)新一直是光明乳業(yè)前行的基因。2016年，光明乳業(yè)研發(fā)出的一批新技術(shù)、新產(chǎn)品進(jìn)一步塑造了科技形象，推動品牌定位高端市場。如乳業(yè)生物基礎(chǔ)國家生物試驗室發(fā)現(xiàn)的牛類芽孢桿菌模式菌株，結(jié)合中國的傳統(tǒng)紅曲，發(fā)明了紅曲干酪，這些科研探索為光明乳業(yè)乃至行業(yè)的發(fā)展提供持續(xù)的發(fā)展動力。

 

　　2016年5月，公司總裁率隊與國際科研機(jī)構(gòu)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。2016年10月19日，乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實驗室第二屆學(xué)術(shù)委員會第一次會議成功召開。2016年建立光明乳業(yè)京南大學(xué)創(chuàng)新合作實驗室，會聚全球的創(chuàng)新資源，帶領(lǐng)消費(fèi)者完美的體驗。

 

　　光明乳業(yè)通過“6大升級”打造優(yōu)質(zhì)奶源。生鮮乳100%來自于審核合格的規(guī)?；?、良種化、健康化的牧場。傳承60多年的奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，2015年成乳牛平均單產(chǎn)達(dá)到10.44噸，首次超過美國10.39噸的平均水平。

 

　　在供應(yīng)商上，光明乳業(yè)將供應(yīng)商分為ABC三級，建立了嚴(yán)格的遴選程序和支撐的管理制度，從源頭進(jìn)行把控，結(jié)合自檢保證采購的指令。

 

　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，光明乳業(yè)建立了完整的體制保證管理體系，升級了標(biāo)準(zhǔn)。如在物流方面，不斷加強(qiáng)信息化、數(shù)據(jù)化的建設(shè)，先后引入先進(jìn)的WMS倉庫管理系統(tǒng)、TMS運(yùn)輸管理系統(tǒng)、TPS揀貨系統(tǒng)，確保全過程的冷鏈控制。

 

　　在社會責(zé)任上，光明乳業(yè)一直以實際行動努力回饋社會。比如，“綠色戰(zhàn)略”作為光明乳業(yè)多年來所堅持的戰(zhàn)略之一，是光明乳業(yè)踐行低碳發(fā)展的重要舉措，引入光伏發(fā)電、分布式能源、重點(diǎn)加強(qiáng)綠色牧場的建設(shè)。

 

　　劉振民表示，全球奶業(yè)的發(fā)展前景廣闊，“十三五”規(guī)劃建議提出了“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”五大發(fā)展理念。科技創(chuàng)新重大突破是產(chǎn)業(yè)化和競爭的賽場發(fā)生轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵，光明乳業(yè)將主動對接“互聯(lián)網(wǎng)+大力”推進(jìn)現(xiàn)代乳業(yè)建設(shè)，不斷加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)乳品工廠的建設(shè)。

 

　　劉振民同時表示，光明乳業(yè)深知食品安全工作對技術(shù)和管理的要求嚴(yán)格，是每家企業(yè)核心競爭力的根本。未來，光明乳業(yè)將力求精確把零缺陷植入光明乳業(yè)3.5萬名員工的行動中，讓更多人感受美味和健康快樂。