在深圳山姆會員店，一位購物的女士對最近新上市的“世界飯兒”五國香米贊不絕口：“我原本是買來送老人的，結(jié)果沒忍住自己拆了吃，沒想到不僅能吃到五國風(fēng)味，而且口感讓我驚喜，進(jìn)口香米吃了不少，這次五國米樣樣都感覺很好，今天給自家和兩邊老人再買幾箱。”
而對于“世界飯兒”的中國區(qū)運(yùn)營商—深圳市泰香米業(yè)有限公司的CEO徐留偉來說，這位顧客的好評就代表著泰香公司的極致追求—給了消費(fèi)者滿意的“一碗好飯”。
徐留偉介紹說：世界飯兒的“好吃”主要來自兩個(gè)基礎(chǔ)保障和一項(xiàng)全程努力。
首先是精華品種奠定了米種基礎(chǔ)。世界飯兒在品種的選擇上，是運(yùn)營團(tuán)隊(duì)聯(lián)合各國合作伙伴精挑細(xì)選的結(jié)果：泰國最好的Hom Mali 105原生茉莉香米、巴基斯坦最好的原生巴斯馬蒂香米、柬埔寨最好的原生香米……這些物種都是天然形成的頂尖品種，沒有轉(zhuǎn)基因品種，同時(shí)個(gè)個(gè)都是“國際金獎(jiǎng)大米”、“國家農(nóng)業(yè)名片”級別的世界級物產(chǎn)精華，當(dāng)然在風(fēng)味上能夠滿足“一碗好飯”的要求。
其次是堅(jiān)持原生耕作提供了原糧品質(zhì)保障。世界飯兒與其說是“五國香米”精華，不如說是五國“原生農(nóng)業(yè)”精華。泰香米業(yè)同各國合作伙伴聯(lián)手協(xié)作，甄選的大米出產(chǎn)區(qū)域都是原生農(nóng)業(yè)傳承較好的地區(qū)。換句話說就是：生態(tài)環(huán)境好，不依靠化肥、農(nóng)藥提高產(chǎn)量，不依賴機(jī)械作業(yè)的“望天田”生產(chǎn)，在不少合作種植基地，農(nóng)民堅(jiān)守的還是數(shù)千年前“刀耕火種”模式的原始生產(chǎn)。“原生”產(chǎn)“原香”，自然給“一碗好飯”增添了更天然的獨(dú)特質(zhì)感。
有了品種和原生農(nóng)業(yè)耕種的基礎(chǔ)保障，剩下來的就是怎么保持這些物產(chǎn)精華的“天然原香”了。徐留偉表示：“為了保持精華物產(chǎn)的上乘風(fēng)味，我們在保鮮生產(chǎn)、儲運(yùn)這個(gè)往往被忽視的環(huán)節(jié)，花了一年多的力氣?，F(xiàn)在消費(fèi)者吃到的世界飯兒五國香米，都是在我們的原香加工、原香儲運(yùn)保障體系下，最大限度的保持生物活性和本源風(fēng)味的稻米。”
原糧初加工：推行360 度活性保鮮
為了做好世界飯兒的“一碗好飯”，去年泰香公司推動(dòng)了40%的原產(chǎn)地合作火礱(碾米廠)進(jìn)行了倉儲和初加工升級。
全新的“原香保鮮生產(chǎn)”體系要求初加工環(huán)節(jié)能夠根據(jù)香米品種的差異和生物活性保持的要求進(jìn)行生產(chǎn)。這里面包括了為了確保稻米活性的通風(fēng)管理、濕度管理、溫度管理等等，也有為了確保稻米天然芳香保持的空氣過濾、儲運(yùn)隔離等內(nèi)容。
“這是一項(xiàng)很有難度的工程。”泰香米業(yè)品控部門相關(guān)人士說：“五國米，就是五種有差異化的要求，而五種米的原產(chǎn)地，又存在不同的外部環(huán)境特點(diǎn)。但是，我們只有這樣做，世界飯兒才能成為一碗好飯。”
原糧精加工：一粒粒挑出來的好米
在泰香米業(yè)的安排下，記者實(shí)地參觀了世界飯兒位于泰國的一個(gè)原糧精加工基地。泰國當(dāng)?shù)睾献髡吒嬖V記者，他們是世界飯兒五國米當(dāng)中，泰國茉莉香米的主要原糧精加工伙伴之一，周圍火礱初加工的原糧，都要在他們這里再進(jìn)行一整套的精加工過程。
為了確保最大化的保持香米的“原香”，這個(gè)精加工基地采用了多套德國、美國生產(chǎn)的先進(jìn)成套設(shè)備，并且具備了世界一流的智能化生產(chǎn)水平。
在現(xiàn)場，記者被一道“激光選米”的工藝所震撼：激光照過每一粒經(jīng)過的大米，一些被認(rèn)為有輕微瑕疵的香米，被機(jī)械裝置在一瞬間分揀淘汰，哪怕只是比分揀標(biāo)準(zhǔn)多了一個(gè)針頭大小的白色淀粉點(diǎn)。記者了解到，一袋十公斤的大米，在該流程上大約相當(dāng)于從近百萬粒大米中，逐粒挑選出50多萬粒才能獲得。
陪同的工作人員告訴記者：這其實(shí)是我們基地非常古老和普通的一項(xiàng)工藝，當(dāng)年我們是整個(gè)亞洲最早采用此項(xiàng)工藝的加工基地之一。今天基地?fù)碛薪?xiàng)類似的智能化流程，從米粒的個(gè)體選擇，到安全性精確檢測等維度，為世界飯兒的品質(zhì)立體護(hù)航。
“我們用最精細(xì)的高端加工科技，讓世界飯兒原糧達(dá)到更出色的保鮮特性和品質(zhì)穩(wěn)定性，讓產(chǎn)品的天然風(fēng)味更純粹、徹底。”基地的工程技術(shù)人員介紹。
真空保鮮包裝，讓消費(fèi)者隨時(shí)品嘗有生命力的“ 活香”
世界飯兒最終面向顧客的產(chǎn)品，采用了1公斤一套獨(dú)立真空包裝的包裝形式。
真空包裝一方面令內(nèi)含香米進(jìn)入休眠狀態(tài)，避免了因過度新陳代謝導(dǎo)致的口感下降和香氣散失，另一方面杜絕了外部霉菌通過空氣傳染滋生的途徑，確保了產(chǎn)品的清潔干凈。
據(jù)泰香米業(yè)商品開發(fā)人員介紹，1公斤基本上是一個(gè)家庭1-2天的大米使用量。在這種最佳保鮮包裝的保護(hù)下，基本上每次打開包裝，都是一批新米被喚醒生命活力，而消費(fèi)者，可以更徹底的體味來自各原產(chǎn)國的原香風(fēng)情。
