橙汁
由于病害，巴西柑桔種植面積擴張的空間不大，另外鮮果需求上升，巴西橙生產(chǎn)繼續(xù)受到制約。歐洲的需求停滯，市場擴張的空間很小。非洲、拉丁美洲、中東和亞洲市場冷凍濃縮橙汁的購買可能增長，但是人均消費水平相對較低（換句話說就是“有增長潛力”）。在未來1到2年很難了解到非洲消費者對橙汁的可支配支收入，但是印度和拉丁美洲富裕的中產(chǎn)階層在增長，這卻是個好消息。中國將是一個非常重要的消費國家。中國人對橙汁糖度或比率多少并不關(guān)心，但是對價格卻很在意。
中國也將提高自己的橙加工產(chǎn)業(yè)。中國的冷凍濃縮橙汁目前并不符合之前樂觀的會估計，但由于中國桔子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，中國仍然是全球最大的柑桔屬水果生產(chǎn)國。而且，中國將更多的柑桔加工成汁來滿足軟飲料行業(yè)的需求也是可行的。
蘋果汁
2011年，中國結(jié)轉(zhuǎn)上季濃縮蘋果汁庫存和產(chǎn)量，預(yù)計在45萬噸或更少。歐洲市場上新產(chǎn)季的濃縮蘋果汁價格將會創(chuàng)歷史新高。鑒于產(chǎn)量較少，任何一家公司都覺得力不從心，因為幾乎不可能有足夠的濃縮蘋果汁來滿足2011年全球市場的需求。
菠蘿汁
供應(yīng)沒有太多受到價格的限制（基于目前水平，不考慮糖度這一不利因素，菠蘿濃縮汁相對于橙汁和蘋果汁，還是有一定的價格優(yōu)勢）。可問題在于泰國菠蘿作物受到惡劣天氣影響而減少。與此同時，還有其它本可能送至加工廠的水果流向鮮果市場。而品質(zhì)稍差的水果因價格較便宜在新興市場很受歡迎。
芒果汁
明年芒果作物問題不大。準(zhǔn)確來說，每年都能看到印度作物受到異常天氣影響的謠言，或天氣太熱、太冷、太干、太濕。事實上，可能出現(xiàn)其中一種情況，但，天氣變化很快，長期預(yù)測天氣狀況是不可能的。
從2010年世界果汁大會判斷，印度對滿足日漸增長的全球需求是有信心的。2010年，全球加工芒果的消耗預(yù)計會超過108萬噸，上一年為80.8萬噸，2006年為66.4萬噸。印度目前的芒果產(chǎn)量在1600萬噸，并以每年5%的速度增長。以這樣的增長速度，到2015年，印度芒果產(chǎn)量將會超過2200萬噸。
拉丁美洲與往常一樣，價格方面取決于印度產(chǎn)品的價格。今年，Totapuri品種芒果濃縮汁的價格優(yōu)勢給了拉美國家與印度競爭的機會，但簡單的依靠偶然的價格優(yōu)勢并不是長久之計。
葡萄汁
價格已經(jīng)上漲，而且隨著加工商們將較便宜的葡萄汁作為用于果汁飲料和混合果汁中蘋果汁的替代品，葡萄汁價格將會進一步上漲。
如果濃縮蘋果汁的價格大大超過每噸2000美元，那么葡萄汁就可能會比蘋果汁每噸便宜200美元。來自拉丁美洲的葡萄汁供應(yīng)可能會較少：為恢復(fù)2月份地震中葡萄酒的庫存損失，智利葡萄一直是以供應(yīng)葡萄酒行業(yè)為主；阿根廷的葡萄汁產(chǎn)量大幅下滑。但實際問題是，如果果汁需求高漲，根本沒有足夠的葡萄汁來填補濃縮蘋果汁減產(chǎn)帶來的不足。
西番蓮果汁
與其它果汁不同，因為西番蓮果汁不作為純果汁飲用，而是用作混合果汁（還有除果汁外的其它產(chǎn)品）。目前，西番蓮果濃縮汁價格在3年來的低位約每噸4000美元。價格可能還會下降，但是如果最終價格不能使厄瓜多爾的種植者獲利，他們就有可能轉(zhuǎn)而種植其它作物，促使西番蓮果汁價格再一輪上漲，從而進入行業(yè)繁榮與蕭條的交替循環(huán)。
