2013年起，國家衛(wèi)生計生委全面啟動食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作，梳理出近5000項食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，最后整合發(fā)布為約1000項標(biāo)準(zhǔn)的各類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)目錄。不過，近日有媒體了解到，目前我國食品標(biāo)準(zhǔn)仍存在交叉、重復(fù)、脫節(jié)等問題。
食品標(biāo)準(zhǔn)是確保食品安全管理的基礎(chǔ)，但食品標(biāo)準(zhǔn)該如何科學(xué)制定，也是一個現(xiàn)實中面臨的問題。目前，一些食品安全產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中仍包含各種質(zhì)量指標(biāo)、產(chǎn)品指示菌指標(biāo)等與食品安全非直接關(guān)聯(lián)的指標(biāo)，影響了食品安全問題科學(xué)、正確的解讀。而且，我國的食品標(biāo)準(zhǔn)基本分為強制性標(biāo)準(zhǔn)和非強制性標(biāo)準(zhǔn)；而按標(biāo)準(zhǔn)種類分，又包括國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4大類，其主管部門各不相同。標(biāo)準(zhǔn)不一、管理部門不一，這種模式不僅讓一些食品企業(yè)感到茫然，也給食品標(biāo)準(zhǔn)的管理和執(zhí)行帶來諸多困難。
沒有標(biāo)準(zhǔn)肯定不行，但標(biāo)準(zhǔn)過多、過濫甚至相互打架，也不是一件好事情。表面上看，制定的標(biāo)準(zhǔn)多，說明職能部門工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，但反過來看，標(biāo)準(zhǔn)過多很可能帶來操作難、執(zhí)行難。希望有關(guān)部門盡快完善食品安全體系，提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性，建立起部門之間的協(xié)調(diào)機制。
