流動餐車作為餐飲行業(yè)的一種新興業(yè)態(tài)，以其流動性強(qiáng)、使用方便、費用相對低廉、提供一條龍服務(wù)等優(yōu)勢，已逐漸趨于市場化、專業(yè)化、規(guī)?；蔀檗r(nóng)村紅白宴席和家庭群體性聚餐的主要提供者。近年來，達(dá)拉特旗市場監(jiān)督管理局不斷探索創(chuàng)新，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)+食品安全智慧監(jiān)管模式，為全旗所有流動餐車安裝了GPS定位+視頻監(jiān)控和重要產(chǎn)品備案追溯系統(tǒng)，監(jiān)管人員可隨時通過電腦、移動終端了解每一臺餐車的動向、原材料購進(jìn)和供餐情況，實現(xiàn)流動餐車日常管理八把控到位，即從業(yè)人員把控到位、原料把控到位、運輸把控到位、操作把控到位、食品留樣把控到位、消殺過程把控到位、衛(wèi)生環(huán)境把控到位、餐廚垃圾把控到位。農(nóng)村牧區(qū)集體聚餐環(huán)境明顯改善，農(nóng)牧民集體聚餐食品安全風(fēng)險有效降低。 供稿人：達(dá)拉特旗市場監(jiān)督管理局 張瑞芳
