為進(jìn)一步提升錦州市農(nóng)村地區(qū)食品安全水平，自5月1日起，錦州市食品藥品監(jiān)督管理局開始在全市范圍內(nèi)開展為期２個(gè)月的農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治。此次專項(xiàng)整治，重點(diǎn)圍繞食品銷售、餐飲、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售3個(gè)環(huán)節(jié)，查找和梳理農(nóng)村食品問題多發(fā)、易發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)業(yè)態(tài)、重點(diǎn)場所以及監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，整治突出問題，逐步加以解決。

 

    錦州市把食品銷售環(huán)節(jié)作為整治重點(diǎn)，對農(nóng)村食品銷售者是否持證經(jīng)營和許可證是否在有效期內(nèi)進(jìn)行集中排查，尤其是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村屯、城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)區(qū)域，加大排查力度。同時(shí)，專項(xiàng)整治行動(dòng)還以超市、批發(fā)市場為重點(diǎn)對象，重點(diǎn)整治銷售超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)食品、“三無”食品等行為；并對農(nóng)村食品經(jīng)營者索證索票意識不強(qiáng)、進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任不落實(shí)等突出問題，進(jìn)行了集中治理。

 

    為期2個(gè)月的專項(xiàng)整治行動(dòng)，錦州市食藥監(jiān)局將逐一清查轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村餐飲服務(wù)單位是否具有合法的“食品經(jīng)營許可證”（餐飲服務(wù)許可證）或“遼寧省小餐飲經(jīng)營許可證”，嚴(yán)格許可審批程序，及時(shí)查處無證經(jīng)營行為。同時(shí)還重點(diǎn)檢查農(nóng)村餐飲服務(wù)單位原料采購臺賬記錄和索證索票、從業(yè)人員健康體檢、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理和衛(wèi)生環(huán)境等情況。另外，對于農(nóng)村集體聚餐的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控問題，錦州市還實(shí)行了農(nóng)村集體聚餐登記備案和現(xiàn)場指導(dǎo)制度，嚴(yán)格檢查廚師登記、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康體檢和食品留樣等情況。

 

    在食用農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，錦州市以網(wǎng)格化監(jiān)管區(qū)域?yàn)閱挝?，建立?dòng)態(tài)監(jiān)管臺賬、檔案，落實(shí)農(nóng)村食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者食品安全主體責(zé)任，年底前，錦州市農(nóng)村食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的主體責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)率將達(dá)到60%。