市疾控中心專家介紹，部分山區(qū)群眾歷來有采食野生蘑菇的生活習(xí)俗，而野生蘑菇種類繁多，有毒和無毒蘑菇難以辨別，因此極易導(dǎo)致中毒事件。我市食源性疾病暴發(fā)監(jiān)測系統(tǒng)監(jiān)測顯示，往年全市因誤食野生毒蘑菇中毒導(dǎo)致的食源性疾病暴發(fā)事件主要集中在6-10月。
對此，專家提醒，野生蘑菇有毒品種多，毒性成分復(fù)雜，食用后引發(fā)的中毒癥狀表現(xiàn)各異，病死率較高，且沒有特效治療方法。建議市民不采摘、不購買、不食用不明品種的野生蘑菇。
一旦食用野生蘑菇后出現(xiàn)中毒癥狀，中毒者要立即催吐，并盡可能攜帶剩余蘑菇盡快就醫(yī)。
鮮艷的蘑菇才有毒？網(wǎng)傳鑒定方法不靠譜
市食安辦：預(yù)防中毒最好辦法是不吃
（記者時剛 通訊員李鳳）針對野生蘑菇是否有毒，網(wǎng)絡(luò)上流傳許多所謂鑒定方法，如鮮艷的蘑菇才有毒；與大蒜、燈芯、銀器煮變黑有毒等。昨日，宜昌市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這些方法均不可靠，鑒別野生毒蘑菇是否有毒，目前沒有簡單易行的鑒別方法。預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇。
據(jù)介紹，不是說鮮艷的蘑菇才有毒，往往樸素的蘑菇也部分有毒。部分生長在清潔地方的蘑菇也會有毒。不是說有蟲蟻食用的蘑菇就無毒，致命白毒傘，也被蟲嚙食，但對人類是劇毒。經(jīng)調(diào)查與試驗(yàn)，關(guān)于使用“大蒜、燈芯、銀器共煮，能使之變黑”、“樣子不好看的或破損不變色”等等民間方式，均不可靠。蘑菇不是越嫩毒性越小，毒蘑菇在孢子期也有毒性。
另外，最容易引起中毒的白毒鵝膏菌與雪白鵝膏菌兩者外形、顏色、味道非常相似，剛出土?xí)r都形似雞蛋，無法辨別。該菌毒性劇烈，死亡率高。珊瑚菌，又名“刷帚菌”，菌體形俊俏，色澤秀美，毒性更強(qiáng)。
市民如誤食野生菌后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、視物模糊或幻視、幻聽等癥狀時，食藥監(jiān)部門提醒應(yīng)立即采取以下措施：就醫(yī)前應(yīng)立即采用簡易的方法反復(fù)進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉處理?？纱罅匡嬘脺亻_水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激喉部，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，減輕中毒程度。立即撥打120急救電話或到鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院就診，不得在衛(wèi)生室和診所留觀，若癥狀加重應(yīng)及時轉(zhuǎn)院。對已昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息，并轉(zhuǎn)送縣級以上醫(yī)院。保留野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。
蘑菇種類繁多，有毒無毒難以辨別。
