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中國食品網(wǎng)

兩部門:鼓勵自助餐企業(yè)試行押金等措施減少浪費

   2017-08-22 2220
核心提示:核心提示:商務部與中央文明辦聯(lián)合發(fā)布推動餐飲行業(yè)深入開展“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”工作的通知。通知指出,針對自助餐浪費等問題,學習借鑒國內(nèi)外有益經(jīng)驗和做法,鼓勵自助餐企業(yè)試行服務押金等措施,提醒顧客按需、少量、多次取餐,增強顧客節(jié)約消費的主動性。
    據(jù)商務部網(wǎng)站消息,商務部與中央文明辦聯(lián)合發(fā)布推動餐飲行業(yè)深入開展“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”工作的通知。通知指出,針對自助餐浪費等問題,學習借鑒國內(nèi)外有益經(jīng)驗和做法,鼓勵自助餐企業(yè)試行服務押金等措施,提醒顧客按需、少量、多次取餐,增強顧客節(jié)約消費的主動性。

 

    通知指出,要持續(xù)推進餐飲節(jié)約行動。針對宴席浪費較為嚴重的現(xiàn)象,餐飲企業(yè)在提供宴席服務時,既要尊重顧客消費需求、又要體現(xiàn)綠色生活方式要求,科學設計菜單或套餐,引導顧客合理消費。嚴禁餐飲企業(yè)借提供套餐服務的方式推銷過量的宴席。認真堅持近年來開展餐飲節(jié)約活動的有效做法,繼續(xù)深入推進“光盤行動”,提供打包餐盒,適時提醒顧客打包。針對自助餐浪費等問題,學習借鑒國內(nèi)外有益經(jīng)驗和做法,鼓勵自助餐企業(yè)試行服務押金等措施。支持餐飲企業(yè)通過提供獎勵券等多種方式對顧客節(jié)約消費的行為予以獎勵。餐飲企業(yè)要將厲行節(jié)約列入職業(yè)培訓的重要內(nèi)容,在介紹推薦餐飲時,杜絕誘導消費者超出正常范圍的點餐消費。

 

    通知規(guī)定,要強化行業(yè)協(xié)會作用。餐飲業(yè)協(xié)會要在行業(yè)內(nèi)持續(xù)推動餐飲領域的節(jié)約活動,鼓勵餐飲企業(yè)履行社會責任,科學引導就餐,主動提示和提供打包服務。餐飲業(yè)協(xié)會要積極配合政府部門加快健全“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”的標準,結合實際制定《宴席服務規(guī)范》、《自助餐服務管理規(guī)范》等相關標準。餐飲業(yè)協(xié)會要及時總結餐飲行業(yè)厲行節(jié)約,特別是減少宴席浪費、自助餐浪費、機關食堂浪費的經(jīng)驗和典型。

 

    通知提到,要促進養(yǎng)成餐飲節(jié)約習慣。要把餐飲節(jié)約作為職業(yè)道德、社會公德、家庭美德、個人品德教育的重要內(nèi)容,引導人們增強自律意識,踐行綠色生活、抵制鋪張浪費。各級文明城市要組織當?shù)夭惋嬓袠I(yè)積極開展“厲行勤儉節(jié)約反對餐飲浪費”工作,指導餐飲企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營理念,分類分量銷售,滿足顧客多樣化需求。各級文明單位要加強對職工的宣傳教育,加強單位食堂管理,在原料采購、飯菜制作等方面節(jié)省成本、杜絕浪費。要健全完善長效機制,將勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費納入職工行為規(guī)范,納入單位后勤管理規(guī)章制度,使勤儉節(jié)約理念變成職工自覺行動。

 

    通知明確,要切實履行政府責任。各地要加快研究制訂切合本地餐飲節(jié)約工作實際的工作方案,明確進度安排,完善工作機制,加強與餐飲企業(yè)、行業(yè)協(xié)會和消費者的聯(lián)系互動,充分調(diào)動社會各界的積極性,共同參與餐飲節(jié)約行動。各地要協(xié)調(diào)相關部門建立工作機制,共同研究提出促進餐飲節(jié)約的政策措施,對有效減少餐廚廢棄物的餐飲企業(yè)以及節(jié)約成效突出的單位和個人進行表彰和獎勵。各地要做好對行業(yè)協(xié)會和餐飲企業(yè)的指導工作,建立督導、檢查和考核機制,加大督查和考核工作力度,深入餐飲企業(yè)進行專項檢查和督導,督促基層商務主管部門及時總結工作落實情況。

 

    通知強調(diào),要充分發(fā)揮輿論引導作用。充分利用各種新聞媒體,在餐飲領域大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約、戒奢克儉優(yōu)良傳統(tǒng)。針對在宴席、自助餐、機關食堂等場合浪費較為嚴重的現(xiàn)象,要注重運用各種社會力量進行監(jiān)督,對那些陋習不改,依舊講排場、比闊氣,造成餐飲浪費嚴重的單位和個人,要采取多種手段進行批評曝光。鼓勵各地行業(yè)協(xié)會、基層商務主管部門積極總結餐飲行業(yè)厲行節(jié)約的成功經(jīng)驗和做法,報送優(yōu)秀典型和案例,及時安排采訪報道,引導消費者轉變消費方式,養(yǎng)成點餐適量、不講排場的良好習慣。

    相關報道:商務部、中央文明辦關于推動餐飲行業(yè)深入開展“厲行勤儉節(jié)約 反對餐飲浪費”工作的通知

 
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