目前，全市共有餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位43家（滕州9家、薛城3家、市中9家、嶧城13家、臺兒莊4家、山亭5家）。從業(yè)人員300余人，日消毒餐飲具8萬余套。聯(lián)合督查組在聽取匯報、查看資料的同時，現(xiàn)場檢查12家餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位，6家餐飲服務(wù)單位。按照專項整治要求，對轄區(qū)內(nèi)的餐具、飲具集中消毒單位消毒后的餐具進(jìn)行了抽檢，共抽檢樣品211套（份），合格211套（份），合格率100%?？傮w來看，與2016年檢查情況相比，我市餐具、飲具消毒服務(wù)單位生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)場所衛(wèi)生環(huán)境、洗消設(shè)備、衛(wèi)生安全管理水平及產(chǎn)品標(biāo)識均有了明顯提高。

    在督導(dǎo)檢查中也發(fā)現(xiàn)一些問題，首先是多數(shù)單位都沒有產(chǎn)品自檢設(shè)備及人員，不能對每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗；其次是少數(shù)單位生產(chǎn)用水和使用的洗滌劑、消毒劑不符合《食品安全法》規(guī)定的要求；部分單位硬件設(shè)施不完善，分區(qū)不合理，易出現(xiàn)交叉污染，少數(shù)餐具、飲具消毒服務(wù)單位生產(chǎn)車間沒有相應(yīng)的通風(fēng)、防塵、防鼠、防蚊蠅等設(shè)施，生產(chǎn)車間的墻面、地面、頂面和工作臺面不易清洗、不耐腐蝕。另外，個別單位消毒后的餐具、飲具包裝標(biāo)識內(nèi)容不全，無消毒日期、保質(zhì)期及消毒合格證明等內(nèi)容；最后部分餐飲服務(wù)單位未按要求實行索證制度，為顧客提供的集中消毒餐飲具無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。針對存在的問題，督察組下達(dá)了限期整改意見。