9月2日，2017麻辣王子新品發(fā)布會在步行街黃興廣場隆重舉行。此次發(fā)布會的內(nèi)容主要是新升級的麻辣王子。與一般發(fā)布會不同的是，麻辣王子 發(fā)布會現(xiàn)場邀請了許多麻辣王子的鐵桿粉絲共同見證這重要的時刻。現(xiàn)場人氣火爆，引萬人圍觀，3個多小時賣出4000多包，平均每分鐘賣出20多包，引起一時產(chǎn)品緊張。
（發(fā)布會活動現(xiàn)場）
（活動現(xiàn)場人氣火爆）
520版麻辣王子獲好評
麻辣王子不僅是好吃健康的零食，還是表白神器，此次發(fā)布會上麻辣王子創(chuàng)始人張玉東用520來解讀新品。5是指不加糖精、甜蜜素、紐甜、安賽蜜、阿斯巴甜5種化學(xué)合成甜味劑；2是指使用天然面粉、非轉(zhuǎn)基因菜籽油為主原料；0是指從0開始，開創(chuàng)了行業(yè)首個10萬級GMP潔凈車間，以制藥標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)麻辣王子面筋，讓消費者更放心。他希望凝結(jié)團隊心血的麻辣王子新品得到大家的喜愛！
（麻辣王子520版正式上市）
（麻辣王子創(chuàng)始人張玉東）
發(fā)布會現(xiàn)場也成了麻辣王子粉絲的狂歡，為感謝粉絲們對麻辣王子的喜愛和支持，此次發(fā)布會上多名麻辣王子粉絲獲得麻辣王子鐵桿粉絲徽章。
現(xiàn)場粉絲紛紛表示，很開心能夠參加這樣的一次活動。“在我心中麻辣王子不僅僅是好吃健康的零食，它在我心中更是一份情懷，承載了我從懵懵懂懂小孩到亭亭玉立的女孩的回憶，我也見證了它一直以來的升級，這次新升級的520版本的麻辣王子不僅好吃還健康，我覺得非常棒。”來自大眾傳媒學(xué)院的一位鐵桿粉絲對記者說。
200多次的失敗才有了升級的麻辣王子
新升級的麻辣王子可以說是面筋零食行業(yè)邁向健康、高端的又一重要成果，然而成果的背后是無數(shù)研發(fā)人員無數(shù)次的試驗。
“從原料原產(chǎn)地采購開始，到麻度與辣度的科學(xué)配比，再到用天然果糖、葡萄糖代替糖精、甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、紐甜5種化學(xué)合成甜味劑，通過了200多次的失敗試驗才有了今天麻辣王子的面世。”麻辣王子研發(fā)總監(jiān)李鳳舞說。
取消5種化學(xué)合成甜味劑，用天然果糖等天然食材來代替甜蜜素、安賽蜜等化學(xué)甜味劑不僅成本翻了一倍，更是給半成品生產(chǎn)帶來較大的難題，加入的物料性質(zhì)發(fā)生了改變，按照原有的工藝去生產(chǎn)達不到要求，只能想辦法改進生產(chǎn)工藝。
“想讓面筋零食口感好，又想更健康，其實很難的，所以我們每天都在試驗。”研發(fā)工程師王盛莉說。
為了讓麻辣王子很麻很辣的風(fēng)味符合消費者需求，研發(fā)部在辣椒和花椒的選擇上花費了大量的精力。
研發(fā)總監(jiān)李鳳舞說“選辣椒的時候，我們研發(fā)人員輪流試了30多種辣椒的辣味，那段時間大家的胃每天都是麻辣火燒的，拉肚子，沒辦法，必須找到最好的口感和最好的品質(zhì)。”
（玉峰健康面筋研發(fā)中心高端精密儀器）
此外，麻辣王子每種原料的質(zhì)量把關(guān)和成品檢測都采用當(dāng)前國際一流的檢測設(shè)備，例如美國WATERS高效液相色譜儀、美國PE原子吸收光譜儀、美國AGILENT氣相色譜儀等用于檢測原料添加劑、重金屬、農(nóng)殘等。整個過程共有5道檢測程序來保障產(chǎn)品品質(zhì)。
從0到1開創(chuàng)行業(yè)首個10萬級GMP車間
2016年，玉峰開始籌建10萬級GMP潔凈車間，該車間在2017年8月正式投產(chǎn)，是面筋零食行業(yè)首家使用10萬級GMP潔凈車間的企業(yè)。首家采用制藥級標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)面筋零食。
為了配合麻辣王子的健康升級，生產(chǎn)環(huán)境必須要相應(yīng)的匹配，因為取消了一些添加劑，對生產(chǎn)環(huán)境的要求變得更高，因為要盡量減少生產(chǎn)過程中受污染的可能性。
由于打造面筋行業(yè)GMP車間是行業(yè)首創(chuàng)，對于如何建設(shè)成符合面筋零食行業(yè)的GMP車間，當(dāng)時的任務(wù)組長、麻辣王子運營副總裁李滿良并沒有多少經(jīng)驗，在建設(shè)的過程中遇到了很多困難。首先擺在眼前的就是沒有匹配的施工單位。
為了找到能夠打造面筋零食行業(yè)國內(nèi)一流的GMP車間的施工單位，李滿良花了一年多的時間，跑了一二十個城市，有段時間甚至連續(xù)半個月都在飛機上。
施工單位找到了，車間的布局又成了擺在眼前的難題。因為藥品跟食品生產(chǎn)的布局是不一樣的，為了設(shè)計出符合面筋零食的布局，李滿良請教了許多專家，修改設(shè)計稿幾十次。
據(jù)了解，該車間目前達到國內(nèi)一流水平，采用初、中、高效3級凈化系統(tǒng)過濾空氣中的塵埃粒子，采用臭氧自動定時、定量對空氣進行消毒，智能化的在線監(jiān)控系統(tǒng)實時監(jiān)測溫濕度指標(biāo)，定時監(jiān)測生產(chǎn)環(huán)境中的微生物、潔凈度、溫濕度指標(biāo)，確保最終產(chǎn)品達到安全、健康。
