焙烤食品是以面粉、糖等為主要原料，經(jīng)混料、攪拌、發(fā)酵、高溫焙烤等工序加工而成的一類食品，又稱焙烤食品，具有口味良好、營(yíng)養(yǎng)豐富、品種繁多等特點(diǎn)，深受不同消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)銷量巨大，且發(fā)展勢(shì)頭迅猛。
但焙烤食品容易受細(xì)菌等微生物污染，出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)等問(wèn)題。
為預(yù)防細(xì)菌污染焙烤食品，沂水浩客食品有限公司在與上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的食品安全工程師溝通之后，在食品生產(chǎn)過(guò)程中，采用雙核臭氧發(fā)生器、動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)等成套食品殺菌消毒設(shè)備，有效避免了食品發(fā)霉變質(zhì)、延長(zhǎng)了焙烤食品保質(zhì)期。
浩客食品是一家集研制、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，擁有高檔餅干生產(chǎn)線四條、休閑食品生產(chǎn)線五條，年產(chǎn)餅干3萬(wàn)噸，主要產(chǎn)品有酥性餅干、韌性餅干、梳打餅干、小饅頭、休閑食品等100多個(gè)系列品種。
前年1月份，該食品企業(yè)準(zhǔn)備上一條蒸蛋糕生產(chǎn)線。該公司王總說(shuō)，蒸蛋糕的口感好，市場(chǎng)前景也很好，但產(chǎn)品含水量很高，如果車間內(nèi)不安裝動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，車間衛(wèi)生環(huán)境就控制不好，食品保質(zhì)期也無(wú)法保障！王總說(shuō)他有個(gè)朋友在三輝麥風(fēng)做技術(shù)工作，從他那里了解到三輝麥風(fēng)工廠里使用的臭氧發(fā)生器、動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)、手部消毒產(chǎn)品等，都是從上海康久消毒技術(shù)有限公司采購(gòu)的！
浩客食品公司的車間是十萬(wàn)等級(jí)的凈化車間，送風(fēng)系統(tǒng)的主管道尺寸為：1*0.8，配置一套動(dòng)態(tài)殺菌組件；更衣間6個(gè)，每個(gè)面積大約為10—15平方米，配置6臺(tái)ARD-G03壁掛式臭氧發(fā)生器；生區(qū)車間大約6個(gè)，大約為20—50平米不等，配置4臺(tái)ARD-G06壁掛式臭氧發(fā)生器以及2臺(tái)ARD-G12壁掛式臭氧發(fā)生器；預(yù)冷車間大約為100平方米，配置2臺(tái)ARD-G10壁掛式臭氧發(fā)生器；冷卻車間大約為150平方米，配置3臺(tái)ARD-G10壁掛式臭氧發(fā)生器；內(nèi)包裝車間大約為200平方米，配置4臺(tái)ARD-G10壁掛式臭氧發(fā)生器。其中，預(yù)冷車間同時(shí)配置了一臺(tái)YKJ-2500型號(hào)動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)。
近日，上?？稻每头藛T給浩客食品公司王總打售后電話，王總說(shuō)康久臭氧發(fā)生器、動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)一直正常使用，消毒效果很好，企業(yè)的生意也做得越來(lái)越大！該食品企業(yè)又投建了一個(gè)新廠房，專門生產(chǎn)蛋糕，以后還需配置這些食品消毒設(shè)備。
上?？稻霉咀鳛閯?dòng)態(tài)消毒技術(shù)的研制單位，已經(jīng)為數(shù)千家食品、化妝品、藥品企業(yè)提供過(guò)動(dòng)態(tài)空氣消毒設(shè)備和相應(yīng)的技術(shù)服務(wù)，在這些食品企業(yè)的食品安全質(zhì)量提升方面，發(fā)揮了十分重要的作用。
臭氧是一種高效環(huán)保型殺菌劑，具有強(qiáng)烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時(shí)，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無(wú)二次污染，環(huán)保安全。
壁掛式雙核臭氧發(fā)生器具有殺菌消毒效果顯著、設(shè)備穩(wěn)定性好、性價(jià)比高、操作簡(jiǎn)便、使用安全、應(yīng)用成本低等特點(diǎn)，在焙烤食品、肉制品、乳制品等食品生產(chǎn)中使用，不僅能預(yù)防食品發(fā)霉變質(zhì)，還能降低殺菌消毒成本、提高食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
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