吉林省食藥監(jiān)局發(fā)布國家、省級(jí)兩期食品安全抽檢信息，共通報(bào)了3批次食品不合格。
公告顯示，國家抽檢中，有1批次黃瓜籽粉被檢出酸價(jià)、過氧化值超標(biāo)，1批次大豆油檢出溶劑殘留量不合格，分別來自長春市永龍食品有限公司，長春市金純油業(yè)有限公司。
據(jù)了解，造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如輔料食用植物油水分過高，會(huì)加速油脂的酸?。欢钱a(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。另外，過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品本身在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
而溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產(chǎn)過程中使用的，但在工藝過程中未能完全去除的有機(jī)揮發(fā)性化合物。溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能生產(chǎn)加工過程中使用浸提溶劑后，沒有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類產(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱為壓榨。食用油中溶劑殘留量過高，長期接觸會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)有損害。
另外，在省級(jí)抽檢中，有1批次洮南市鑫誠信糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的面包，甜蜜素檢出值為2.06g/kg。甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）是允許在糕點(diǎn)中使用的甜味劑，據(jù)GB 2760-2014 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，糕點(diǎn)中使用限值是1.6 g/kg。
消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會(huì)因攝入過量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
吉林省食藥監(jiān)局表示，消費(fèi)者在購買食品時(shí)要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、生產(chǎn)許可標(biāo)識(shí)等是否齊全；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有無變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期以及超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
