10月20日，為加強(qiáng)食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，加強(qiáng)企業(yè)間的交流學(xué)習(xí)，平江縣食品行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦“全縣食品安全管理人員培訓(xùn)班（第四期）活動(dòng)”，來自91家企業(yè)的100多名食品安全管理人員參加了此次培訓(xùn)。
培訓(xùn)完后，大家來到麻辣王子面筋生產(chǎn)基地，參觀玉峰健康面筋博物館和麻辣王子10萬級(jí)GMP潔凈車間。
“我們先看看這個(gè)發(fā)展路線圖，從圖中可以看出首先是有了平江麻辣，再有麻辣豆筋，在麻辣豆筋的基礎(chǔ)上產(chǎn)生了麻辣面筋，河南企業(yè)在麻辣面筋的基礎(chǔ)上加甜加香減辣演變成了辣條。玉峰在傳承平江麻辣面筋的基礎(chǔ)上進(jìn)行原料升級(jí)，推出了麻辣王子面筋。”
（參觀玉峰健康面筋博物館）
在博物館中，大家饒有趣味地聽著博物館講解員講述麻辣面筋的起源與發(fā)展。
據(jù)了解，玉峰健康面筋博物館從平江麻辣面筋的起源與演變開始，展現(xiàn)面筋行業(yè)的過去、現(xiàn)在以及未來，展現(xiàn)玉峰在面筋行業(yè)發(fā)展中扮演的角色與所取得的成果，該博物館耗資300多萬建立，于今年9月向大眾開放。
（參觀者們認(rèn)真參觀博物館）
接著，參觀者一行人又來到麻辣王子面筋10萬級(jí)GMP潔凈車間，看著整潔的生產(chǎn)環(huán)境，自動(dòng)化的生產(chǎn)流水線，參觀者們不時(shí)發(fā)出陣陣贊嘆聲。
“我覺得每次來玉峰都是耳目一新的感覺，特別是這個(gè)10萬級(jí)GMP潔凈車間，在行業(yè)中是領(lǐng)先的，我覺得未來其他食品企業(yè)也要往GMP車間這個(gè)方向來改造，更加注重食品安全，確保產(chǎn)品安全、健康。”平江縣食品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳健輝說。
2016年，玉峰開始籌建10萬級(jí)GMP潔凈車間，于2017年8月正式投產(chǎn)，是面筋零食行業(yè)首家使用10萬級(jí)GMP潔凈車間的企業(yè)。首家采用制藥級(jí)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)面筋零食。
（麻辣王子10萬級(jí)GMP車間）
麻辣王子運(yùn)營(yíng)副總裁李滿良說：“為了找到能夠打造面筋零食行業(yè)國(guó)內(nèi)一流的GMP車間的施工單位，我花了一年多的時(shí)間，跑了一二十個(gè)城市，有段時(shí)間甚至連續(xù)半個(gè)月都在飛機(jī)上。”
該車間目前達(dá)到國(guó)內(nèi)一流水平，采用初、中、高效3級(jí)過濾空氣中的塵埃粒子，采用臭氧自動(dòng)定時(shí)、定量對(duì)空氣進(jìn)行消毒，智能化的在線監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫濕度指標(biāo)，定時(shí)監(jiān)測(cè)生產(chǎn)環(huán)境中的微生物、潔凈度、溫濕度指標(biāo)，確保最終產(chǎn)品達(dá)到安全、健康。
（參觀者們合影）
